以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝咖啡或紅茶時，切忌用杯中的小勺喝，這是非常失禮的行為，要記得小勺是用來攪拌的。喝咖啡或紅茶時，要把小勺放在盤子邊上。
如果你是主人，客人杯中的茶飲盡，主人可為其續茶，待客人散去後，方可收茶具。
48.打招呼的禮節
如果在路上遇到熟人，一定要主動打招呼，互相問候，不能視而不見，把頭扭向一邊，這是最基本的禮貌要求。
有的人不重視打招呼，認為天天見麵的人就用不著打招呼；有的人認為與無關緊要的人沒必要打招呼；有的人不願意先向人打招呼，等等。這些認識都是不正確的。打招呼是聯絡感情的手段，溝通心靈的方式，增進友誼的紐帶，也是一個人內在修養程度高低的重要標誌。所以，絕對不能輕視和小看。
第一，打招呼不要“挑肥揀瘦”，對自己周圍的人都應該一視同仁，無論是單位的同事、家庭的親人、鄰裏、同學、好友等，不論其身份、地位、年長、年幼、是男、是女，隻要照麵就要打招呼。
第二，不要在乎打招呼的先後，如果能先打招呼更好。有的人喜歡擺架子，不願意先向人打招呼，其實，先打招呼是主動的表現，是熱情的象征，可獲得人際關係的主動權，何樂而不為。
第三，注意打招呼的方式。總的說來，打招呼的方式可以靈活機動，可以問好、問安、祝福，可以握手，可以點頭、揮手、招手，也可以隻是微笑、“嗨”一聲，有時甚至可以擁抱，等等。
第四，打招呼要表示出對他人的尊敬和重視。如在行走過程中，要停下腳步或放慢行走速度；如是騎自行車的時候，要下車或放慢行駛速度；如果是在室內或非行進過程中時，就要視對方的情況，起立或欠欠身、點點頭。要記得，不論在什麼地方和狀態下，與別人打招呼都要麵帶微笑，眼睛看著對方，表示誠心誠意地向別人奉上一個見麵禮，不是敷衍了事，客套一番而已。
第五，當別人主動向你打招呼時，要及時、認真地回謝對方。人多的時候，要向大家致謝，或一一道謝，或一齊道謝，使每個人都感受到你的誠意。說“謝謝”時口與眼要緊密配合，嘴裏說“謝謝”時，眼神裏一定要表現出出於真心。如果你隻是隨便敷衍一句，連看都不看對方一眼，別人立刻會感到你的虛偽，從而會從心底裏泛起反感和不快，甚至產生厭煩情緒，回謝之意起到了相反的作用。
第六，不要隔著幾條馬路或人群大聲呼喚，不要站在來往人流中進行攀談。如果有很多話要說，可以找一個交談場所或另約時間、地點繼續交談。
第七，如果遇到熟人時，你還有同伴，你應主動介紹一下這些人與你的關係，如“這是我的同事”，但沒必要一一介紹。接著應該向同伴們介紹一下你的這位熟人，也隻要說一下他（她）與你的關係即可，如“這是我的鄰居”。被介紹者應相互點頭致意。
如果男女兩人一同上街，女伴遇到熟識的朋友，可以不把男伴介紹給對方，男伴在她倆寒暄時，要自覺地隔開一定距離等候，待女伴說完話後繼續一同走；女伴與人交談的時間不可太長，不應該讓男伴等待很長時間，且應對男伴的等候表示感謝。如果男伴遇到熟識的朋友，應該把女伴介紹給對方，這時女伴應向對方點頭致意。如果是兩對夫婦或兩對情侶路遇，相互致意的順序應是：女士們首先互相致意，然後男士們分別向對方的妻子或女友致意，最後才是男士們互相致意。
49.握手的禮節
握手，是見麵時最常見的禮儀。握手是一個並不複雜卻十分微妙的禮儀。作為一個細節性的禮儀動作，做得好，它好像沒有什麼顯著的積極效果；做得不好，它卻能明顯地顯示出負麵效果。
掌握正確的握手禮節，重點要注意以下要點：
第一，避開不宜握手的時機。
一般來說，下列情況下不宜握手：對方手部有傷；對方手裏拿著較重的東西；對方忙著別的事，如打電話、用餐、主持會議、與他人交談等；對方與自己距離較遠；所處環境不適合握手。