歐陽怒已經在準備自己的菜肴。而保萬興依舊站在自己的灶台麵前。
保萬興看著歐陽怒準備的料理，心中也漸漸地有了明悟。什麼代表“我”？我做出來的菜式就代表了我！我最擅長的菜式就代表了我！
在想通了這一點之後，保萬興就轉過身去。走到了材料區那邊挑選起自己的材料。
保萬興是典型的南方人，因為父親經商的原因才會搬到首都這邊。他本身最擅長的也是南方的料理。
南方料理的主要派係就是粵菜。在明悟了之後，保萬興就決定好了到底要做什麼樣的菜式。
自從來到了北方之後，保萬興也漸漸地習慣了首都這裏的生活。與首都的人做朋友，吃著重口味的料理。其實，隻有保萬興自己才知道，他更喜歡的，還是南方清淡之中略帶微甜的味道。
事實上，在來到了首都之後，保萬興很少吃得到正宗的粵菜。因為首都這邊的口味偏重。粵菜到了這邊反而變得沒味道了。
尤其是南方地區比較出名的茶點。在首都很難找得到好吃的。
所以，保萬興心中想著的料理正正就是粵菜裏麵的茶點。布拉腸，是茶點之中比較有名的一種料理。腸粉的做法很說起來很簡單，就是把米漿倒在被蒸汽蒸得發熱的幹淨白布上麵，然後在米漿完全凝固之前，把餡料放上去米漿上麵，再把米漿像長布一樣卷起來，把餡料包裹在米漿凝固之後的拉腸裏麵就可以了。
而事實上，布拉腸真正的製作方式是十分考驗師傅的廚藝的。因為把握時機這一點十分重要。現在真正的布拉腸手藝，已經越來越少了，大部分的餐館，都采用了一種取巧的方式，先把長布放在一塊鐵板上麵，然後在把米漿倒上去，就算是布拉腸。
但是真正的布拉腸，卻是要師傅把長布舉起，然後把米漿倒上去，再米漿將要凝固的時候，迅速地把米漿用小鏟子刮出來，這才可以做出口感細膩的布拉腸。不然的話，那米漿就會凝結得非常厚。醬汁也沒有辦法融入拉腸裏麵。
既然決定了做布拉腸，保萬興就先用蒸籠把幾塊幹淨的長布蒸得滾燙。然後就開始研磨米漿了。但是，保萬興采用的，卻並不是普通的米漿。
除了一般的白米漿之外，還有黑糯米漿，還有紅米漿。
保萬興想要做的，並不是一般的布拉腸。而是三色布拉腸！
無獨有偶，這個時候，歐陽怒那邊也開始進入了重要的環節。而巧合的是，歐陽怒做的料理也是點心。不過，卻不是粵菜的茶點，而是上海有名的點心，蟹粉灌湯小籠包。
跟一般的小籠包不一樣的是，歐陽怒做出來的小籠包。居然有兩個拳頭那麼大。而且，在蒸籠裏麵，小籠包整個鼓起來，看上去十分有視覺衝擊力。
二十分鍾過去了。歐陽怒率先完成了自己的料理。他那微胖的臉上帶著自信的笑容。顯然，他對自己做出來的小籠包十分有信心。