三色布拉腸，嚴格來說就是一食三味。
魚肉腸入口即化，鴛鴦腸的意思就是裏麵放著牛肉與豬肉，是最為傳統的布拉腸，紅米腸是新派料理。用紅色的米漿裹著脆口的金沙，金沙裏麵則是蝦仁，三重口感，十分爽脆。
裁判們吃完之後，也對這款料理讚不絕口。然而，保萬興卻可以看得出來，裁判們對三色布拉腸評價要比剛才歐陽怒做出來的灌湯小籠包低。
果然，在評分的時候，裁判們給灌湯包的分數是49分。而給三色布拉腸的分數是47分。
這個結果，讓保萬興愣住了。他對自己的料理也十分有信心。也想不明白，歐陽怒贏在什麼地方。
“看吧，我說到做到了。你別以為我是唐毅那種傻逼。”歐陽怒大笑了一聲，轉身就回到了新東學院那邊。
保萬興愣在原地，忽然感覺到有一隻手搭在了肩膀上。他回頭一看，發現原來是謝飛。
“回去吧。不就是輸了一場比賽麼？”謝飛淡淡地說道。
保萬興看著謝飛，眼眶有點發紅：“老師，為什麼我會輸。”
“因為你沒那胖子胖。長得又比他帥。要是你贏了，他看不開去自殺怎麼辦？”謝飛故意把這句話說得很大聲，讓那個歐陽怒聽到。
歐陽怒回頭看了謝飛一眼，目露凶光。謝飛視若無睹，拉著保萬興就往回走。
“老師，我……”
保萬興還想說什麼，謝飛卻打斷了他的話，接著說道：“回去再說吧。我總不能在這麼多人麵前罵你吧？你不丟臉，我也丟臉啊。”
回到了套房裏麵，謝飛也沒有真的去罵保萬興。而是通過這一次的比賽，為學生們分析問題。
“你們知道這一次保萬興同學敗在什麼地方嗎？”謝飛讓幾個學生都坐在了沙發上，他自己則是站在幾個學生的麵前，來回踱著步。
其實，除了謝飛之外，還有一個人看出了問題的所在，那就是周子民。
“應該，是地域性的問題吧。這一次的評委，大部分都是來自北方的。北方人的口味比較重。我看到了那個歐陽怒，他的灌湯包裏麵加入了十分香濃的醬汁，那種醬汁是經過改良的。”周子民試探性地回答道。
謝飛聞言，滿意地點了點頭：“孺子可教。”
“就是子民說的那個問題。”謝飛說著就看了保萬興一眼，“其實，你做的菜並沒有問題，甚至可以說是展現了粵菜裏麵的原汁原味。然而，你也是敗在了這個地方。你沒有考慮到評委們到底喜歡不喜歡這個原汁原味。”
“雖然，我不知道到底那個歐陽怒是怎麼調配灌湯包裏麵的湯汁的，但是我卻可以肯定，他肯定有因為評委的地域性特意去改良過。因為上海菜本身也是屬於偏甜的菜係。要是不改良的話，那些東北人肯定也吃不習慣。這是口味的問題，與廚藝無關。”
“我之前已經跟你們說過了。廚藝並不是一種單純做菜的能力。裏麵包含了一個廚師對客人的了解，對文化的了解。”
說到這裏，謝飛走到了保萬興的跟前，拍了拍他的腦袋說道：“這一次輸了無所謂，但是你要記住這一次的錯誤，假如下次再輸給那個胖子……那就叫上我，我們一起去套他麻袋……”