在這個世界有一個詞叫興之所至，何海就是這麼一個人。作為一個官二代，他平時的生活實在是有點枯燥。除了花錢與泡妞之外，他也沒有什麼特長。在大學裏麵，他也隻是在混日子。
何海在北盛學院這裏本來是在行政管理班級那邊上課的。最近謝飛的名頭在北盛學院這裏可以說是聲名顯赫。甚至有人傳出來說謝飛不隻是個廚師，同時也是個武林高手。總之各種各樣的傳言都出來了。
每個男人都向往英雄人物。單單是謝飛帶領著北盛學院在少年廚神大賽裏麵奪冠，就足以讓何海產生了敬仰之心。不知道為什麼，他腦子一抽就想到要來當一個廚師。
因為何海農業局副局長的兒子，所以當他找到了李誠翟申請轉班的時候，李誠翟也不好說什麼。反正最終麻煩的那個人也是謝飛，他想了想之後就直接帶著何海來到了廚藝六班。
也就是說，何海來這邊學習，也就是興之所至。他在來這裏之前，並沒有考慮到當廚師是一個多麼累的工作。今天謝飛上的課是炒菜。
因為在北盛學院這裏的學生未來發展的方向，幾乎都是大酒店的星級廚師。所以說，他們在這裏學習的並不是可以做幾個家常小菜，而是為大眾服務。
炒菜，不是說拿著鍋鏟把大鍋裏麵的料理炒熟就可以了。在炒菜的過程之中，因為鍋子太大的關係，一個廚師要怎麼才可以把鍋裏麵的料理都均勻炒熟，並且在下調味料之後，要怎麼讓調味料均勻分布到所有的食材上麵，這些都是廚師需要掌握的技巧。
而最難的卻還不是這樣，最難把握的是火候。因為在鍋子太大的話，會讓整個鍋受熱不均勻，這樣一來，有些位置的食材可能就會煮不熟，有些地方的食材卻因為太熱而變味了。
今天謝飛教學生們的，就是怎麼可以把握好這些細節。
每個學生不是一畢業就可以當大廚的，這就意味著用大鍋炒菜是一個必經的階段。在廚房裏麵，這個職位叫爐頭。
謝飛解釋清楚了之後，就開始用左手拿著大鍋的把手，一手就把大鍋給提了起來。有體力，也是作為一個廚師的基本因素之一。
謝飛展示的第一款菜式很簡單。就是簡單地炒小白菜。不過，這一倒進去，就倒了三四碟的份量。
鍋裏麵原來已經倒進了植物油，並且已經加熱了一小段的時間了。所以小白菜倒進去之後，就發出了滋滋滋的聲音。
假如在這個時候，謝飛隻是用鍋鏟去翻炒的話，那麼就有可能會導致一部分的小白菜燒焦了。所以，在把小白菜倒進去之後，謝飛的第一個動作是拋鍋。所謂的拋鍋，就是謝飛握住大鍋把手的那一隻手用力往上一提。這一提，鍋子裏麵的菜就被拋了起來，在半空之中翻了一個身。
等那些小白菜再次落在了鍋裏的時候，謝飛再次用手一提。那些小白菜再次在鍋裏麵翻滾了一下。這個時候，謝飛才開始利用右手一隻拿著的鍋鏟翻炒鍋子裏麵的小白菜。