沈玥先拿起日常收入那本，從第一頁開始看起。剛開始的時候，翻的速度還算是比較慢，後麵越來越快，到最後更隻是看一眼的功夫就翻過頁了。這樣的情景落入沈鋒和掌櫃的眼裏，差點沒嗤笑出聲。就知道會是這樣，女子就該呆在宅子裏好好繡花才是，打理什麼酒樓啊。賬本都看不明白，還想要查賬，簡直笑掉大牙。
沈玥這邊卻正認真的看著，她有一個過人的天賦，那就是過目不忘。在現代的時候，她就憑借這項技能，記下了無數食譜，更是將其融會貫通，才能在小小年紀，就稱為聞名內外的美食女王。
隻要記下了數字，剩下的就是簡單的加減了，對於沈玥來說簡直就像是小學的數學題一樣，她信手拈來。剛開始會有些慢，那是因為她不太習慣古代的記賬方式，不是用阿拉伯數字，而是大些的數字，還是豎著記的。所以再開始的時候，她先熟悉了，後麵自然就是一眼的功夫了。
一邊的掌櫃看到沈玥隻是在那裏快速的翻頁，卻是連算盤都沒提起過，心中譏笑的笑著，估計三小姐都不知道算盤是何物吧。
沈玥快速的翻完了日常收入那一本之後，又拿起了另一本采購和損耗的。這本主要記載的是平日采購食材，給小二掌櫃廚娘的月錢，以及店鋪裏一些損壞物件的修繕等等，基本就是一本支出的賬目。沈玥在此時眼疾手快的給看完了，看完之後，沈玥已然心中有數。她將兩本賬本合上，饒有興趣的看著郝掌櫃。
“掌櫃的，父親每個月給你多少周轉金？”因為對麵仙鶴樓的強勢崛起，富貴酒樓的生意每況愈下，入不敷出，所以沈州每個月都會撥出一筆銀錢來填補。畢竟，這富貴酒樓對沈家的意義不一樣，乃是沈家的發家之源。所以即使是虧錢，也在努力的想要挽回。隻是快一年的時間過去了，情況卻是越來越差，沈州這才動了心思，想要將店麵盤出去。
聽到沈玥的問話，郝掌櫃也沒多想，開口回道：“老爺每個月給了兩千兩的周轉金。這兩千兩看著多，實際上卻是補不上酒樓的大窟窿，每個月還欠著外債呢。”沈州給的周轉金，這個數目郝掌櫃卻是不敢虛報的，畢竟沈玥回去一問，就知道的。
沈玥差點沒笑了，麵上卻是一副懵懂的樣子，她偏著腦袋，狀似天真的問道：“那今年來，富貴酒樓一共虧損了多少？”
聽到這話，郝掌櫃心裏頓時琢磨開了，這要報多少合適呢？這三小姐剛來打理酒樓，定然是熱情滿滿的。自己報出虧損的數字，這個小丫頭說不定還真能從老爺那裏求來。不過數字也不能報太多，不然被老爺看出端倪來就糟糕了。
權衡一番，郝掌櫃憂愁的說道：“小老兒我盡心盡力，總算是將損失降到了最低，到如今虧損不過六千兩銀子。”麵上那擔憂的樣子，若是沈玥真是一個不知世事的小丫頭，還真會認為他是一個忠心耿耿，盡心竭力的好掌櫃。
可惜，此刻沈玥心中卻是冷笑連連。
砰！
沈玥拿起茶杯，重重的就往桌子上敲去。
“好一個盡心盡力的好掌櫃，看你是老壽星上吊，嫌命長了。既然你都不要命了，本小姐我也就不攔著了。青燕，我們這就去府衙報案去。”