昨天下午，去集市買了五條嘎魚、一根牛尾，回家後，首先，將五條嘎魚清洗後，放在鍋裏悶了半個小時，隻放了少許醬油與醋，滿屋飄香，作為晚飯的主菜。 晚飯後，再把牛尾放在紫砂鍋裏，燉了六個小時。 今天早晨，將湯與牛尾骨取出，各放一處，將湯再與山藥、西紅柿、紫皮洋蔥、胡蘿卜等菜燉20分鍾，放幾根香菜，這牛尾湯的滋味，大家不妨做一次，品嚐一下，千萬不要放其他調料。 剩下的牛尾骨與白皮蘿卜、紫皮洋蔥、土豆燉20分鍾，另外一道菜出爐了。 當作午飯的主菜。 我現在做菜隻放醬油、醋與鹽。