第四章第三節4 茶韻酒香，品出多味人生
對於一個有品位、有情調的女人來說，她們一定懂得一些最基本的飲品學問。最基本的就是茶與酒。對於酒，女人不一定要能喝，但她一定要會品，品酒的味道，品酒的文化，做個酒般的女人。酒是性情的水，茶是有思想的水。酒很浪漫，茶很古典。一個飛揚，一個蘊藉；一個奔放，一個內斂。或許可以這樣比喻：酒，擁有風情之美；茶，擁有韻味之美。故而，會品酒的女人是風情萬種的女人；會品茶的女人是氣韻優雅的女人。酒與茶，好比人生，濃烈與淡雅之處，激情與幽情之間，愛恨情仇，悲歡離合，一切盡在不言中，沉醉、悠揚……
我們先來說說茶。
我國古人曾以“苦而寒”為由，將茶棄之不理。但誰能想到，經過千百年的演變，喝茶竟成了一門藝術！人們最開始對飲茶的認識，主要限於藥用、解渴、解酒、養生等功能性方麵。隨著曆代飲茶風尚的改進，粗放式大碗喝茶逐漸轉變為品嚐式的烹飲，喝茶便逐漸成為一種人皆推崇且情趣盎然的藝術享受。
茶是一種健康飲料，它含有豐富的維生素與礦物質微量元素，含有茶多酚、茶多糖等獨特成分。會飲茶者必是至情、至性、至趣之人。茶可入世，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，與生活息息相關，喝茶有種衣食不愁的踏實感；茶亦可出世，琴、棋、字、畫、詩、書、茶，不帶半點煙火氣。休閑時代的品茶人，個性率真，化繁為簡，在生活中遊刃有餘，關愛天地萬物，在品評中積極主動地不斷更新知識。一個平常的小人物，關注自己所生存的星球，麵對紛亂的世界，保持一份平常心，即使過著量入為出、略有結餘的平淡生活，因為有所關注、有所思索，從而使自己融入時代，成為新世紀生活的弄潮兒。
一個樂於花時間去泡茶、品茶的女人，她的意蘊一定和沸水泡出來的茶一樣，深厚甘醇，清香繚繞，耐人尋味。
說過了茶，我們再來談談酒。
酒可助興，可解憂，可治病，可去乏，現代休閑時代，喝酒會給人帶來一種非常的感覺。“鬥酒詩百篇”，中國是一個具有悠久酒文化的文明古國。曆朝曆代，我國的風流才子都與酒有不解之緣。而遍布全國的名酒，則如珍珠一般，為我國的酒文化寫下了光輝的一頁。飲酒要飲出酒中的深味，往往意不在酒而在酒外。三兩知己把盞小酌，論時事、談舊聞、說古今、道天地、敘友情、品字畫、聽音樂，醉翁之意不在酒，徐品人間真味，漫數曆代風騷，把酒臨風，怡性忘情，實乃休閑生活中的一大快事、樂事！
美食配美酒，怎樣喝酒，每個人都有自己的習慣。但美食家告訴我們一條不成文的規定：吃中國菜時盡可能選用中國酒，吃西餐時盡可能選用洋酒。如果是比較正式的宴會，那麼在正餐前，餐前酒是必不可少的，也就是所謂的開胃酒。在我國，最普遍的開胃洋酒是產於意大利的金巴利酒，它迷人的紅色象征著意大利人的浪漫與激情，人們喜歡用它配以橙汁或加冰塊，那美妙的餘味能使人胃口大開。轉入正餐後，通常是根據宴會食譜的安排及檔次來提供酒水，其中最不能缺少的便是紅、白葡萄酒。想必它們的加盟，更能創造出溫馨的氣氛，營造和諧的環境。一般說來，葡萄酒都是跟晚宴的佳肴相配合的。如果晚宴以海鮮為主，多數人喜歡喝一些白葡萄酒，以增加海鮮的鮮美味道；如果晚宴以肉食為主，那麼配以紅葡萄酒更為美妙：一來可以暖胃，二來可以提高肉類的鮮嫩程度，並可去除肉中的腥味。