第166章 宴請馮震
第二天孫業宗在萬豪酒店訂下了芙蓉廳，下午五點左右和四爺一塊來到芙蓉廳等馮震。馮震在電話中說已經在路上了，隻是有點堵車，可能要晚到幾分鍾。
沒過多久，禮賓小姐領著馮震和劉思賢以及一個駕駛員模樣的年輕人推開包廂大門走了進來。馮震老遠就伸出手對著孫業宗說道：“實在不好意思，讓孫總久等了！我還特意提前了些出門，還是給堵在路上了。”
孫業宗伸出手握住馮震的手笑道：“馮主任肯賞臉，我孫業宗榮幸之至呀！你我就不用這麼見外了，隻要你到場，老夫就歡喜得很呀，哈哈哈哈......”
說罷兩人握著對方的手，像多年老友一般爽朗的大笑起來。
孫業宗回頭準備向馮震介紹四爺時，馮震一眼就認了出來，主動伸手握住四爺的手說道：“程先生別來無恙，這個世界真是太小啦！”
四爺微笑著回禮，說道：“托您的福，現在有幸跟在董事長身邊鍛煉鍛煉。馮主任您可是鵬程萬裏呀，這以後還望您多關照才是！”
孫業宗倒真沒想到馮震和四爺認識，頓覺得新奇好玩，問四爺道：“四爺原來竟和馮主任是舊識，怎麼也不告訴我一聲？”
馮震聽了卻驚愕把臉轉向四爺，上下打量了一番抱拳說道：“原來程先生就是四爺，失敬失敬！”又轉向孫業宗說道：“孫總把天下英才盡數收入麾下，貴公司前途不可限量呀！”
四爺趁這時又與劉思賢握握手，問候寒暄了幾句。馮震把夾包遞給駕駛員，說道：“你去外邊的休息廳等我。”駕駛員接過夾包轉身出了包廂大門。馮震又叫來一個服務員說道：“給我的駕駛員安排一下司機餐。”服務員點頭退下，給駕駛員安排司機餐去了。
四人這才上桌就位，馮震坐下後對孫業宗說道：“今天我擅自做主，把小劉也帶來了，主要是讓他當麵給您陪個不是！”說罷一回頭，衝劉思賢使個眼色。
劉思賢趕緊從座位上站起身來，伸出雙手握住孫業宗的手說道：“昨日是我工作失誤，多有得罪，還望孫總您多擔待！”說罷一躬到地。
孫業宗忙伸手扶起劉思賢，笑道：“言重了言重了！我孫業宗是個大老粗，劉副主任不要見怪才好！”
劉思賢忙抱拳說道：“豈敢豈敢！”
孫業宗把菜單遞給馮震，讓他點菜。馮震抱拳作求饒狀，說道：“您就饒了我吧，這點菜最是勞神，還是您看著安排就好。”
孫業宗收回菜單說道：“每回吃飯最怕的就是點菜，幹脆這樣。”說著叫過服務員來說道：“按每人8800的餐標安排一下，鮑魚就不要安排了，那玩意兒膽固醇太高，還噎人。”
服務員說道：“那主菜就安排群翅和極品遼參吧？”
孫業宗點點頭，讓服務員退下安排。又與馮震和劉思賢說了些場麵話來打發時間，沒過多大一會兒，服務員就開始上菜了。
第一道菜是黃扒群翅，雖然天九翅為極品，群翅也被稱為翅中之王。群翅是取自犁頭鰩的鰭，翅針粗壯，肉膜薄，入口香滑，膠質豐富。群翅還有幾種：黃沙群翅、珍珠群翅、黃群翅、棉群翅、軟沙群翅等。而犁頭鰩則是在亞洲太平洋海域生活的為佳。
好的魚翅就是無色無味，翅針軟如綠豆粉絲滑.潤如陝西涼皮的物質。泡製魚翅的功夫到了家，後麵的功夫便是煲湯。相傳最早的魚翅是外國人進貢中國皇帝的，這玩意禦廚也沒有做過，就試著將其泡製出來，見其無色無香無味，就知道要加味，便用老雞、幹貝、火腿等等出湯的事物一道煨之，出奇香，皇帝嚐了，大加讚賞，因此魚翅便作為珍肴進入中國美食之列。現在的魚翅大廚，仍然“功夫在翅外”，煲湯才是最考功力的環節。
過去要將湯煲得濃濃的，油旺而厚重，今天則要清淡一些，飽食的食客尤其拒油膩。泡製好了的魚翅，加上湯再煲，或蒸。品嚐魚翅有些講究，因為魚翅的珍貴，是隻供品味的，魚翅大廚們則通過製作魚翅炫技，故其量小，通常是用一個宜興紫砂缽盛裝，下麵是紫砂鏤花爐，內燃一燭，以期保溫。器具好，是為好馬好鞍。燈光的亮度適中，可映照到魚翅使其呈現亮麗光澤為宜。背景音樂舒緩而柔暢，坐位亦是寬大舒適，溫度則需暖，因為魚翅是懼涼的，涼則腥氣上升。備一壺淡茶，以嗽口用。