斷食療法有兩種，其一是非常嚴格的斷食法，即完全斷食法，在正式斷食階段，隻可喝水或茶水，其他一切食物都禁止食用，有的甚至連飲水都加以限製。其二是改良斷食療法，要求則不如正規斷食療法嚴洛，也就是說，在正式斷食階段，可以食用一定量的飲食。哪麼斷食療法為什麼能得到一部分人的追捧呢？
事實上，斷食排毒的方法源遠流長，不但在中國，在歐美也非常盛行。佛教，道教有“閉關”、“閉穀”的說法，伊斯蘭教有“齋月”，這些其實就是一種斷食排毒法。神奇的大自然創造了萬物，很多動物也有冬眠，這其實也是在斷食排毒。而斷食真正的意義是在靈修鍛煉上，瑜伽論中斷食的梵文名稱為UPAVASA，其意為保持最親近至上意識的狀態，亦即將個體心靈融入至上意識之波流中。因為斷食的時候不須要用太多能量來消化食物，大腦會變得極度清晰，如果以適當的靈修方法引導這些能量將可提升他們的心智到最高的意識境界。斷食除了靈修的目的外，也是最古老的自然療法之一，及用來控製心智和食欲的方法。
愛心提示
專家認為，有的人在斷食後，會出現體重減輕的現象，便秘症狀得到改善，血脂也降低很多，達到了所謂“排毒減肥”目的，此方法僅適用於腸胃飽滯者。雖然斷食排毒法已被許多人所接受。但有營養學者提醒，短時期的斷食雖然可以清理腸胃，但從營養學角度來說，斷食會使營養攝取不均衡，而且身體的維生素和礦物質會隨斷食期間的排便快速排走，造成身體虛弱，手腳發軟等現象，影響正常生命活動。長時間不進食，體內會缺乏能量和蛋白質，除皮下脂肪和骨骼肌逐漸消耗，甚至連心、腎、胃腸道等器官也可能會有不同程度的萎縮。此外，各種內分泌腺也會有不同程度的萎縮和功能低下，長此以往內分泌會有失調的可能。所以，斷食排毒法必須在專業醫務人員的指導下才能進行，不可輕易嚐試。