赤石洞實際上是一個位於山間的小盆地，周圍有山巒作為天然屏障，由於那裏有豐富的良田，完全可以實現自給自足，曆來被當地官府視為不法之徒的據點。
那時候，吉州尚未完全開化，一些藏身於深山之中的少數民族流民也有不少，這些流民被當地的官府稱為“蠻酋”。李盛早就聽彭薇說過，吉州是個以漢族為主，多民族雜居的地方。
早在唐朝時期，操著客家方言的佘族有盤、藍、雷、鍾四大姓，其中的一個“藍姓”分支便從福建上杭遷入了吉州，但在當時的統治下，這些人被貶為無籍民，稱為“菁民”或者“峒蠻”。佘族人不與漢族通婚，他們民風彪悍，幾乎人人都練拳習武，他們的民族特色武術有棍術和拳術以及令人叫絕的點穴術。由於缺乏歸屬感，佘族人經常在暗中反抗官府，官府曾經多次出兵鎮壓但卻無濟於事。
那時候依然是鹽鐵專賣，五代時期，販私鹽一斤便是死罪，但是由於販私鹽能夠所得巨大的利潤，私鹽販子非常猖獗，越是到了五代這種即將改朝換代的時候，販私鹽的情況越是猖狂，那時候，即便是一些藩鎮的節度使都是私鹽販子出身，例如黃巢那樣的私鹽販子直接造反，在吉州一帶，許多流民也參與販賣私鹽。
在吉州城門關閉之前，李盛等人終於進入了吉州城，城裏的酒館很多，整個城裏幾乎到處都是大小不一的酒館和釀酒作坊，商隊裏的官兵們和普慈公主的侍衛們一個個都是禁不住饞涎欲滴，幾乎人人都很想去酒館裏喝上幾杯酒解解乏。
這裏似乎比李盛上次來的時候繁華了一些，街上仍然能夠看到一些行人，他們大多是一身商賈的打扮，李盛甚至看到了一個小型的商隊，也就是有十幾個人的樣子，他們似乎也是剛剛進城不久，正在忙前忙後地抬著很多酒壇子裝上牛車。
李盛無意間發現，吉州城裏居然新開了幾家青樓和賭場，這說明這個城市果然是越來越繁華了，姚克贍瞅著青樓的方向，眼睛都要直了，看樣子，他已經饑不擇食了，不僅是姚克贍，許多年輕官兵也在若有意若無意地關注著那幾家青樓。
吉州的米酒很出名，據說是“開壇千家香，舉杯萬人醉”，這種酒屬於以糧食為原料的發酵酒，酒精度比較低，可以舒筋活血，李盛知道，這種酒在後世裏有“液體蛋糕”之稱，這裏的釀酒技術與眾不同，三年的“老酒”幽香撲鼻，酒味濃鬱，還能暖胃禦寒，這種老酒還可以入藥，用於治療跌打損傷等多種疾病。
這種老酒還是烹調的好佐料，它可以去除腥、臊、膻等味道。名菜“三杯雞”，其中的一杯酒，最適合用這種老酒。
既然是以商隊的名義出行，李盛自然不會去與當地官府聯係，而是挑了幾家大些的客棧住下，他們人多，當然是分開住比較方便，以免惹出不必要的麻煩。