“就是野餐噻,活著的時候,經常幹這個,搞個燒烤,喝個啤酒,是蠻舒服滴。”
“還有一種秀色佐酒,就是王候將相讓虞姬秀女起舞,邊吃邊喝邊欣賞。”
“別說得那麼好聽,就是喝花酒噻。現代人也幹這個,是打擊的重點,我活著的時候沒少幹這個,叫掃黃。”
“此外一定要有一個好的吃相。吃相不雅,再美環境,再精的食物,再漂亮的人兒,也如同嚼臘。”
“嗯,嗯,您老說得有道理。我好吃,就是一個吃貨。您談吃談喝,最對我的路子了。我一定牢記您的教導,嚐遍天下美食,做一個美食家。”
嗯,誌向不錯。要想每天吃到美食,喝到美酒,全指望別人是不行的,必須自己會做。你沒看見,為師到了如此之境界,還在烤全羊呢!”
“既會吃,也要會做,那您就教教我唄,我學。”
“要做美食,首先,食材要獨特,要新鮮,其次就是選擇烹製的方式要對頭。烹、煎、煮、炸、溜、泡、曬、風幹,製作方式不同,味道就不相同。”
何山不停地點頭。
“再就是掌握火候,多燒一分嫌老,少燒一分嫌嫩,要拿捏這個分寸非一日之功。”
“這個知道,要反複的做,反複的吃,不斷修改,在實踐中提高廚藝。”
“嗯。孺子可教也。”
“您老隻說吃,沒說酒呢!”
“吃喝二字不分家。說了吃,當然要談喝了。喝的東西很多,最有意思的還是酒。”
“您老這是什麼酒呀,真好喝!度高勁大,不墜頭。”
“三月燒,我自己釀的。你再品品,還有什麼感覺?”
“入喉清涼,下肚溫暖,口生津,鼻生香,五腑通透,一個字,爽。”何山又喝了一口。
“與現代人喝的酒相比,那個好?”
“現在的酒都是酒精勾兌的,那有您的酒好?就是國酒什麼台,什麼液,也不能保證全是糧食釀的,更不用說工業汙染,假冒仿製了。”
“唉,現在人可憐呀,想要一口真正喝的,太難了。”
“就是,就是。”
“想不想學我這手釀酒手藝?”
“當然想了。
江虎是江洋大盜,看守時在自己手上脫逃,後果是很嚴重的。警告、記過是輕的,搞不好就會脫警服,失去這個職業。
學手廚藝,會釀個酒,今後開個小餐館,多個謀生手段,也是不錯的。何山心裏操起了算盤,打起了小九九。
好吧,看在同樣好吃份上,師徒一場,我也不藏私了,就將一些廚藝和釀酒手藝教與你吧!”
灶王爺手一揮,一股股菜香酒香嗖嗖往何山鼻子裏鑽。
“記住,每做一道菜,每釀一回酒,首先要供奉我。”
“知道,知道,這點理我還是知道的。”