開張的當天，弘康竹一就把他的朋友請來了，他的朋友叫山邊。
山邊一邊技術傳授，一邊跟父親講解，通過山邊的介紹，父親才弄明白了日本清酒的做法。
原來，日本的清酒是借鑒了中國黃酒釀造法而發展來的，在日本已經有一千多年的曆史。清酒在日本一直以來很受青睞，但不知啥時候已經成了日本國的國粹。清酒屬於純米酒類，不加酒精。普通釀造的酒屬於低檔清酒，要求所用原料精米率在百分之六十以下，但對清酒所用糙米精白程度也很講究，精白度越高精米率越低，釀造出來的酒就越好喝。
父親考慮到釀酒是個技術活，要學這個技術活就需要一個細致，記性好的人，選來選去，最後選中了包子。包子在二叔他們小哥兒幾個當中還算是個穩當，有點兒文化，細致的人。
很快，第一窖清酒出來了。這天，父親當著弘康竹一的麵首先聲明，他要把第一窖開張酒送給龜本，讓他嚐嚐中國人釀造的日本清酒口感如何？
其實，是那麼回事嗎？非也，是不是第一窖酒誰知道？還不是父親說了算。父親這樣做，一是做個樣子給弘康竹一看，父親是個好交朋友的人；二是告訴龜本，他一位日本朋友幫他辦了清酒廠，出來的第一鍋酒就送給了他。言外之意讓龜本知道，父親的酒廠由他日本人撐腰，龜本你得給個麵子。
其實，父親對於給龜本送清酒並不是犯賤，他也沒有忘了對龜本的仇恨，他隻是自有的想法而已。不過，他的想法沒有告訴任何人，隻有他自己清楚。
龜本聞著濃香撲鼻的日本清酒驚詫地問：“張村長，你的，又開了一個造酒廠？”
父親點點頭，違心地說：“托龜本大佐的福，開了個小酒坊。”
龜本急不可耐地打開壇子蓋，嗅了嗅，吸溜吸溜鼻子，“嗯，好酒，好酒。”
“不知合不合大佐的口味？”父親笑著問。
“好酒，好酒，”龜本誇獎了幾句，隨後就說：“前不久光聽說你開了一個煙廠，我還沒來得及向你恭喜，幾天不見你又開了酒廠。張村長，你的，太能幹了。”
“哈哈哈。。。”父親笑著，給龜本倒了一杯。
龜本端起酒杯，輕輕嘬了一口，吧嗒吧嗒嘴，似乎覺著味道不錯，所以“呦西”一聲哈哈大笑。從他的笑聲裏不難看出，他對父親釀造的酒給予了好評。
龜本聽父親說給他送來的酒是第一窖，剛一出鍋就給他送來了。這時他才意識到，難怪酒液還熱乎乎的。他沒想到父親如此高看他，把第一窖酒給他送來，臉上不由得又露出一次對父親的信任感。