“Hi,大家好,歡迎回到姐妹私房菜直播頻道!大家早啊”
第二天一早,花栗便打開直播,一邊和麵一邊和觀眾們打招呼。
【主播早啊,等了一晚上啦!】
【主播主播,今天吃什麼呀!】
【明明隻是一個白團子,但是我的口水已經要掉下來了,可能是後遺症吧!】
【小可愛呢話說。。。】
“你們的小可愛還在睡覺,等我做完早飯就去叫她。好啦進入正題。”
花栗說著舉起手上的麵團“我們今天的早飯是一道我這裏的特色早餐,叫做灌湯包,我手上這個,就是麵團,一會兒可以擀成麵皮,現在我們先讓他到一邊醒一下”
【灌湯包是啥】
“灌湯包是一種什麼產的食品呢?顧名思義,它就是一種包子,但裏麵卻是有肉還有湯的。這又是何故?其實隻是一層窗戶紙,不捅不破,捅破之後,則是撲麵而來的湯汁,讓你一口下去,肉,湯,一步到位。”
【包子啊,曆史上的東西】
【好久以前的包子了啊啊啊啊!但是灌湯包到底是什麼?】
【我查到了!灌湯包子是一種傳統特色小吃。製作原料主要有麵粉、溫水、豬五花肉等。早在三萬年前的北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地揚州。】
【居然是曆史課上的大揚州!!!】
【要了命了,我今天居然可能有機會吃上課本裏講述過的美食!!!】
【這麼早直播間人數現在也才3000多一點,大家千萬別傻的再去叫人影響我們的中獎率了!】
【就是,昨天那大傻子呢???】
。。。
”好啦大家別急,接下來我們先來剁肉餡,這是一塊生豬肉,肥瘦相間,攪和在一起之後會增加口感,讓肉更加q彈“
華麗手下不停,兩把刀一手一把開始光速剁餡,按板下麵墊著毛巾,防止劃走,直播間的觀眾們隻能看到花栗因為速度過快的手的殘影。
花栗麵上一點表情都沒有,機械性的重複著一個動作。
【看著主播的表情我突然有點害怕】
【樓上那個,你不是一個人】
【果然做飯讓主播發狂,啊,感覺跟我老公出門砍蟲子的樣子差不多呢。。。】
【主播你醒醒啊!那個duang duang的聲音好可怕啊啊啊!】
肉被不停的碾壓,扁了之後就會再次被花栗伸手用刀撩起來,然後繼續砍,觀眾們隔著屏幕仿佛都能聽到肉的哭聲。
這塊肉很大,花栗足足剁了差不多半個小時才全部剁完。
花栗看都不看彈幕一眼,她喜歡吃肉,所以自然不會忘餡兒裏放什麼配菜,而且也是為了味道正宗。
拿出調料等等,放到肉餡裏,按照一個方向攪拌。
這樣可以讓肉之間相接,不會發生散肉的情況,肉太多,花栗拿了兩個大盆來裝,同樣的左手右手並用,節省時間。
麵也醒好了,花栗先是把昨天的肉凍拿了出來。
”大家看,這是我昨天做好的,能成功讓灌湯包裏有湯料的原因,其實就是因為這個彈性十足的東西,這個叫做肉凍,融化之後有肉的香味,昨天一個晚上的燉煮讓它更是美味。“
【好可愛哦!想摸】
【很像營養液唉,就是是凝固住的恩。】
【那個餡真好看】
【有麼???我怎麼覺得好惡心!】
【惡心加1!】
【覺得惡心的就別看,趕緊走,這樣還能提高我們的中獎率】
【。。。我又沒說主播壞話,我還是很期待的。。。】
那個網友有點委屈。隻是後元帥他侄子也上線了【抱歉來完了!很期待主播的早餐!另外不信任主播的麻煩出門左拐謝謝合作。】
【都說了沒有不信任啊!啊啊啊你們這群人!】
【抱著還沒起床的小可愛遠離你們。。。】
。。。
花栗將肉凍也放進餡料裏,最後倒入一些料酒。
拿出麵團,揉捏成長條之後,把它們砍成一塊一塊的,隨後又拿出擀麵杖開始擀皮。
花栗的技術極好,很快,一個又一個圓形的麵皮一一出爐了,大小均勻,薄厚一致,讓觀眾們看上去也是一種享受,紛紛感歎主播的手到底是什麼做的,這準確率堪比機器啊!