“時間到，所有人停下行動！”
何金磊的話總是這麼冷淡，他剛說完，所有人停下了動作。
他板著臉走過一張張比賽席，用犀利的目光掃視著一隻隻禽畜。
不管是雞鴨還是鵝。
它們被選手們撥光了羽毛，退去了皮囊，放置在金屬餐盤上。那光溜溜的身體，整整齊齊，遠遠看來，非常的迷人。
這是頂級食材的畫麵，隻有觀察能力極其出色的廚師才能感受到那一種美感。
何金磊檢查得非常仔細，從腦袋到腳爪，從屁股到內髒。
他都很認真地翻看著。
移動到10號、15號位置時。
他皺起了眉頭在邊上，停留了好一會兒。
稍後，他分別用手指，點了點兩個座位。
“你…還有你，你們被淘汰了！”何金磊說道。
10號，來自香江的頂級新秀廚師--張凱。
張凱處理的是一隻三黃雞。
三黃雞是廣省改良的地方性土雞品種。
它的體型大，生長速度快，肉質比較鮮嫩，是一類非常容易食用的雞種。
張凱處理這隻三黃雞時，采用割喉放血，小刀剖肚的方式，將這隻雞完整地切割下來。
接著是拔毛、清除內髒，每一個動作他都做得特別的精細。
可以說不能留下的東西全部被他給清除了，能留下的東西被他完完整整的塞進了雞肚子裏麵。
可是突然聽到自己被淘汰了，張凱有些不理解，但更多的是生氣。他覺得這是裁判在挑刺，這是對他這種選手的侮辱。
15號，來自彎彎的選手韓於，韓於看著不到30歲，卻是一個大禿頭。
他挑選的是一隻鴨。
何金磊在檢查他的鴨子時，特地把鴨嘴翻開，伸手往裏麵摳了摳。
接著何金磊皺起了眉頭，韓於也被點名了。
15個人中隻有他們兩人被點名。也就是說這一場準備賽隻有淘汰了兩個人。
……
一股惱怒衝上了心頭，張開很不服氣。
他一臉激動地站起來環視一圈吼道，“我憑什麼被淘汰了，我已經處理的很好了！”
“無論是內髒還是雞毛，全部都被我清理幹淨了，你自己看看吧，我哪裏做得不好，你說出來。不要用這種小動作來淘汰我們。”
“對，還有我這鴨子已經處理的非常幹淨了！”
“完整的鴨子，我隻在鴨子胸口切開了一個小口子，把裏麵不該有的東西全部掏了出去，所以整隻鴨子看上去是非常完整的，這樣完美的食材，根本不是一般的廚師能夠做到的。”
韓於接話道：“你們這比賽完全就是有問題的！”
“這不公平，你們陸人在歧視我們！”張凱道。
兩人說話時，何金磊像看傻子一樣看著他們。
哼！
他先是冷冷一哼，然後抓起張凱的三黃雞，用雙手撕開雞腹。
呲啦一聲響，整個雞的內髒全部顯現出來。
張凱處理得非常細膩，心髒小腸，還有雞胗全部整整齊齊地疊在雞殼內。
外表看著好像沒有問題。
不過，何金磊抓起旁邊的小刀，輕輕指了指雞殼內部。
內部看上去有些髒，不應該說是髒，應該說顯得有些黃。貌似是一些職業沾到了裏麵。
何金磊冷笑的說道：“處理內髒的時候，你是用刀割的，但是割的太深，不小心把苦膽給劃破了。”
“苦膽裏麵的膽汁流了出來，已經汙染了其他的內髒，同時也影響了旁邊的肉質地，不管你如何去洗，這雞味道已經變了，那麼你也沒有必要參加接下來的活動了。”
“所以你被淘汰了！”
一瞬間，張凱麵若死灰。
剛才他是有些著急，因為時間隻有短短的15分鍾，所以他趕著速度去切割雞肉。
剖開雞腹的時候，張凱使用剪刀去剪內髒。
實在惡心，所以被汁水粘了一下，他就隨便的剪了起來，最終因為不熟練的操作把那苦膽給剪碎了。