蔡頭兒的好意周棟當然明白。
像蔡頭兒這種在行業內混跡多年的老油條輕易不會掏心掏肺，肯開口指點，已經是頗為不易，是真正地把他當成了自己人。
蔡頭兒隻是選錯了對象，這就好比熱心的獅子告訴雄鷹，你要在草原上橫行，就應該去籠絡大象啊？卻不知道連大象都在仰望雄鷹，希望能夠和雄鷹做朋友。
雖然蔡頭兒做了一場無用功，但是這份人情周棟記下了，就像他記住了申誠的人情一樣。
申誠是個真正的人精，不過在周棟和胖子麵前卻是個嘻嘻哈哈百無禁忌的好大哥形象；周棟雖然沒有直接從他那裏得到什麼好處，胖子卻是受益匪淺。
這些天胖子的刀功突飛猛進，已經開始用菜刀練習切宣紙了；十幾層宣紙摞成一厘米厚，出刀不許有任何停頓，且要切出的紙絲寬度一致，不能有任何斷裂，隻有這種練法才能錘煉出真正的好廚師。
用這種方法練習刀功是最快的，可花費也是巨大的。市麵上最普通的宣紙也要兩三塊錢一張，一摞切下來就是四五十塊錢的成本，一天練習最少十摞，這可就是四五百塊。
別說後廚了，就是廚師學校也不可能用這種‘燒錢’的方法培養學生。可申誠硬是給了胖子這個待遇，這在魯廚倒不是沒有先例，可那都是師傅帶‘徒弟’，而且還是‘愛徒’才有的待遇，就沒聽說過廚師學校的實習生能夠享受到。
對此周棟心裏跟明鏡一樣，說是申誠有意拉攏自己也好、刻意結交也罷，人家是真正手把手用心教導著胖子。
勤行如江湖，麵子大過天，這個麵子人家是給了，為人處事就該接受這番好意，想太多隻會徒增煩惱。
正如周爸說的，‘人家給了你好處，還刻意交好你，你卻偏偏要揣測人家究竟有什麼目的？那隻能說明你自己的心態有問題。’
申誠還是那個‘神行刀’，經常會以各種理由從後廚消失不見。
周棟來到砧板的時候，這貨果然又去出‘私勤’了，胖子則在一旁的墩子上汗流浹背地切著宣紙，今天他需要切出十摞才算完成練習任務，這是申誠臨行前交代的，做不到就扣錢，周棟的麵子也沒用。
魯廚砧板對申誠的放任讓周棟很難理解，在他的印象中申公道應該不是這種因私廢公的人才對，後來還是聽了二砧胡師傅的話，周棟才恍然大悟。
“小周師傅你還是不清楚後廚的事情，頭砧如頭爐，那都是後廚的大佬呢，你真以為普通顧客點菜會需要這些大佬出手？
如果是那樣，我們這些二砧二爐不是沒飯吃了？
就說‘食為天’的盧宗師吧，別看他掛著廚師長的名頭，其實一年也未必能出手幾次，除非是遇到身份尊貴，又或者是真正會吃的‘食客’上門，才會親自出手鎮壓氣運......”
最後這話連周棟聽了都想笑，鎮壓氣運，這也太中二了吧？
胡師傅那天親眼見過周棟的補刀手法，對他早就心服口服，自然是言無不盡：“另外還有一層原因，誠頭兒每次出‘外勤’那都是掛著咱九州鼎食魯菜係的名頭，在外麵接的活兒又都是極為展現刀功的，這其實也是一種宣傳。
要不主廚又怎麼可能放任這種事情呢？本事大的出外勤，不光沒人責難，還會被後廚支持，這就是咱勤行的規矩。說到底，還是得看手上的功夫。