要做毛豆腐其實也比較簡單，用平底鍋把菜籽油加熱，然後就可以把毛豆腐一塊一塊地夾著放進鍋內，兩麵小心翻轉，待到油煎到金黃、色時撒上點鹽就可以起鍋了。當然你也可以在加點其他佐料，比如鐵板毛豆腐就會加雞蛋。
胡姚氏在江易指揮下很熟練地擺弄著鍋內的毛豆腐，本來江易是想自己動手的，但被胡姚氏攔住了，說讀書人怎麼能幹這種事呢，有辱斯文。江易看她堅持那樣子，就隻好在邊上指揮一些要領。
“好了，兩麵都煎的金黃了，可以起鍋了，”江易在邊上聞著這熟悉又陌生的味道，仿佛又回到當年與三五好友聚在小攤上喝著啤酒，吃著毛豆腐，吹著自己的本事，懷念啊。
胡姚氏把毛豆腐鏟到盤子裏，趁熱又撒上些小蔥花點綴一下，就憑這色相和散發的誘人香味，胡姚氏就肯定毛豆腐很好吃了，“來，江老師先嚐嚐看。”出於禮貌，胡姚氏還是先給江易的小碗裏夾了一塊，江易夾起咬了一口，酥脆、滑嫩，懷念的味道，可惜就是少了點辣味，要是能加點剁椒，想想也太美了。
李壯在旁邊看到也是直咽口水，大概是李壯跟胡俊很熟，胡姚氏對他也很和藹可親，“來，大娘給你夾一塊嚐嚐，我家俊兒常說你是他最好朋友。”
李壯迫不及待就夾著往嘴裏送，結果差點燙著，但還是舍不得鬆嘴，幾口就吃好了，又不好意思再開口，那樣子簡直看的江易都覺得丟臉。還是胡姚氏看出來了，“來，再吃點，現在正是長身體的時候，多吃點很正常，我家俊兒在家也是吃很多。”
“哦，對了，剛才問你胡俊去哪了，你們一直沒說啊，”江易放下碗筷，問道。
說到胡俊，胡姚氏頓了一下，才道，“還不是那死鬼，說讀書沒用，把俊兒送去杭州府當學徒了。”
“什麼時候的事？”江易忙問道。
“就今天早上的事，跟他叔公一道去的，真是對不住啊，江老師，害你白跑一趟了，”胡姚氏說道這有點不好意思了。這時外出買酒的胡老三提著壺酒回來了，“江老師，待會好好喝點，這酒味道可還是不錯的。”
“就知道喝喝喝，俊兒的事也不關心關心！”胡姚氏抱怨道。
“有什麼好說的，就他讀書那樣也考不了狀元，要知道讀書可是很花錢的，還不如現在學個好手藝，將來不至於餓死，”胡老三爭辯道。
“可是，可俊兒才十歲啊，就去那麼遠的杭州府沒人照顧怎麼行？”胡姚氏說著就落淚的。
“十歲怎麼了，男子漢就要敢擔當，想當年我不也是十幾歲就開始給人當學徒了，而且還是去的開封，”胡老三說道這可是滿臉自豪，開封可不是想去就能去的，幾千裏路都要走個半年。
“少說你那破事，有本事怎麼還回來了？”胡姚氏反擊道。
“哼，男人的事，你個婆娘知道什麼，”胡老三說道這就有點閃爍其辭了，“唉，江老師看笑話了，你還不去燒菜，我跟江老師好好喝幾杯。”
江易這會算是明白了，什麼因為豆腐發毛被罰都是假的，主要就是胡老三認為讀書無用，這種論調在後世有時在農村也能看見，所以江易特能理解，“胡老哥，就是說你認為讀書無用咯？”
胡老三拉著江易坐好，“我沒說讀書沒用，隻是我家那崽子不是讀書的料，浪費時間，還是學點手藝，掙錢娶個老婆好了。”
這理由無懈可擊啊，江易還真沒辦法說什麼，隻好跟胡老三喝酒。
喝道正酣時，胡老三忽然開口說道，“這個，這個江老師啊，我這有個事，不知道能不能說啊？”
“什麼事啊？”江易心裏吐了個槽，說都說了還問什麼？
“是這樣的，這不那個你說這毛豆腐我能不能賣啊？”胡老三有點不好意思問道。