隨著元旦節越來越近，金泉果園盛大開業的日子也快要到來，沈陽光一遍又一遍不厭其煩的在果園裏檢查各項事務，確保一切工作都能順利開展。
酒店大堂之中，楊小米正帶著幾位客房部的員工進行演練，沈陽光被拉過來一遍又一遍的充當顧客，然後按照登記住宿退房等流程走了一遍又一遍，客房部的員工也都各盡其責，有的負責接待，有的負責整理房間，有的負責清潔衛生。
逃離楊小米的魔爪後，沈陽光走進大堂後麵的廚房，此時張楂輝正帶著四個婦女幫廚在進行培訓，也是做菜傳菜的那一套。
等到一係列流程走完，沈陽光喊過張楂輝說道：“除了一些農家菜外，我們的特色土雞菜你也做過了，現在我打算再新增幾個特色菜，你看看怎麼樣。”
一聽說有新的菜品，張楂輝立即來了興趣，問道：“什麼菜？”
“第一個是烤野兔，第二個是紅燒土鯽魚，第三個是麻辣土龍蝦。”
張楂輝來到果園的時間並不長，所以還不知道養殖部那裏有野兔和魚蝦的存在，隻是一下沒聽懂沈陽光在說什麼，瞪著眼睛問道：“野兔我知道是啥，但是土鯽魚和土龍蝦是什麼玩意？”
沈陽光笑道：“土鯽魚土龍蝦和土雞一樣，就是不喂任何飼料，完全放養的鯽瓜子和小龍蝦啊。”
張楂輝伸出大拇指撅著嘴說道：“老板實在是高，這起菜名的天賦正是一頂一的，先不說菜品如何，光是這個名字就會吸引不少顧客的食欲。”
拍完馬屁後，張楂輝又問了一個很關心的問題：“這幾道菜的定價多少？”
“烤野兔九百九十八元一隻，紅燒土鯽魚兩條一份，每份二百九十八元，麻辣土龍蝦按斤來算份，每斤兩百五十八元。”
張楂輝聽完驚訝的說不出話來，半響之後才回過神，不可思議的說道：“老板，這個價格是不是有點太高了？能有顧客來吃嘛？”
沈陽光笑道：“你忘了前幾天跟你說的土雞的定價了嗎？”
張楂輝瞬間就想起來剛來這裏上班的時候，沈陽光說一份土雞湯定價六百九十八元，將自己嚇個半死，後來自己嚐過親手做的土雞湯後，完全被那鮮香無比的口味所折服。
他知道自己的手藝並沒有什麼變化，這唯一的原因就是土雞的肉質極為特殊，才能做的這麼好吃，當即也就認同了六百九十八元的定價。
想到這裏，張楂輝就明白沈陽光對這幾個新菜的定價了，想必這幾種食材也是那種極為特殊的吧？
這四道特色菜之所以價格定的這麼高，不僅因為主材料是金色氣流潤養過的，就連調料蔬菜等配菜，也是在原本小魚塘上麵新建的小菜園裏特殊蔬菜，所以當然值這麼多錢。
除了這四道特色菜外，其餘的家常菜由於都是在外麵買的材料，價格也都與外麵的酒店飯館差不多，並沒有太過誇張的利潤。
這主要是沈陽光打算讓酒店包括餐廳隻是做為整個果園的輔助部門，並不是看中他們的盈利，而是像野葡萄酒和蘋果酒一樣，以此來完善果園開展采摘業務的配套服務，最大的盈利點依舊在出售水果上麵。