魚用的還是藍斯大叔處理過的大馬哈魚魚肉，足足四塊魚肉，先把它們用薑蔥加胡椒粉、白酒、青椒、胡蘿卜、洋蔥、幹花椒和食鹽醃製十分鍾，再倒入美極鮮和藤椒油繼續醃製二十分鍾。
等到調味汁全部融入到了魚肉內部之後，把它們撈起來，放入冰庫急凍冷卻，其目的就是為了將醬汁的香味完全鎖在魚肉之內，當然，冷凍之前，必須密封一層保鮮膜，否則香味依然會流失出去。
這是唐逸從一位夜啤酒老板那裏學來的秘密配方。
魚肉急凍十分鍾就能鎖住香味，又把它們拿出來，抹上十三香和八角粉，再架到炭火上麵烘烤，同時，還得往上麵刷一些香油。
魚肉與豬肉、羊肉不同，它本身是沒什麼魚油的，所以烤製就必須要自己弄一些油在上麵，一來是為了讓香料粉融入魚肉，二來也是為了防止烤糊。
燒木炭烤魚唐逸並不擅長，把魚肉抹上了香料粉以後，他就把這項光榮而艱巨的任務交給了好夥計托馬斯。
然後再旁邊看著，時不時的上去刷點香油。
足足烤了十分鍾，巴掌般的魚肉才烤好，如此還不算完，唐逸在魚肉烤好之前就去了廚房，用泡椒、泡薑、蒜米、幹花椒、幹辣椒炒了一鍋底料，然後加入清水，把藍斯大叔準備好的土豆片、萵筍片放入鍋內悶製三分鍾。
再把魚肉放在表麵，繼續悶一分鍾。
起鍋的時候，他本來想加點花椒粉末的，但又怕托馬斯和藍斯無法接受，所幸就不加了，直接把魚肉放入準備好的大托盤，然後把炒好的底料覆蓋在魚肉上麵，放上幾根香菜。
麻辣幹香的烤魚，也就熱騰騰的出爐了。
其實，在山城賣的那些烤魚，還加了雞精、味精和用薑蔥煉製的紅油，但唐逸知道，那種紅油其實就是從餐桌收回來的二手油，非常不衛生，雖然香是香了，但也害了自己。
雞精還好一些，現在的雞精雖然也有一些化學用劑，但是分量並不大，味精就完全是毒藥了，現在市麵上根本就沒有小麥味精，全是化學用劑勾兌出來的。
誰吃誰倒黴！
“頭兒，你在國內的時候，是酒店的大廚嗎？為什麼你做的中國菜都這麼香”！
托馬斯咽了口口水，如果不是端著托盤，他真是想現在就拿起刀叉，趕緊試試。
中國菜對他來說還是很陌生的，亞瑟港雖然也有中國菜餐廳，但是價格都比較高，對他來說，還不如吃倆漢堡來的劃算。
在吃過唐逸炒的蛋炒飯以後，藍斯和托馬斯已經對他的廚藝有了一些了解，對這道烤魚也隱隱多了幾分期待。
他倆簡直不敢想，一道烤魚竟然要經過這麼多工序，加入這麼多調料，而且大部分調料隻是用來醃製，用過以後就沒法繼續使用了。
“大廚算不上，但滿足自己的胃還是可以的！”
唐大老爺忙活了這麼久，聽到托馬斯的讚歎，心裏還是比較滿足的。
誰沒有點虛榮心？
唐逸是個普通人，還很俗氣，雖然現在已經成了半億萬富翁，還是一位島主，但他也有普通人應該有的所有情緒，虛榮。
這些人人都有，隻不過強弱不一罷了，有的人也善於掩飾自己的情緒，有的人則喜歡更真實一些。很顯然，唐逸就屬於後者，他從不玩虛的!
三人圍坐在餐桌邊，唐逸提議托馬斯去抱一件黑啤過來，今晚要喝個痛快。其實，他還有句話沒說，這玩意兒一般人可不敢吃，要吃就得使勁喝水……
所以人家那些夜啤酒的小攤，才能把酒水推銷出去嘛。
天堂島隻有海水和湖水，剩下的就是黑啤。
唐逸現在荷包鼓了，也不怕他倆酒量好，別說一件黑啤，再來兩件，隻要能喝完，他都不會皺一下眉頭。
“噢，天啊，好辣！”
托馬斯去把黑啤拿過來以後，先用叉子叉了一小片魚肉在嘴裏。
魚肉入口，麻辣滋味便在口腔之中爆炸，瞬間擊潰了他的味蕾，讓他差點沒噴火，唐逸嚷嚷著讓他趕緊喝黑啤，托馬斯照做以後，麻辣味道果然減輕了不少。
而嘴唇的麻辣感在淡化以後，竟然讓他感覺十分刺激，又作死似的，叉了一大塊魚肉塞進嘴裏。
頓時，一聲慘叫在別墅內響了起來。
藍斯現在已經四十八了，性格比托馬斯穩重得多，先試了點，發現自己完全能夠承受，也開始津津有味的品嚐起來，不時發出讚歎之聲，與唐逸頻頻舉罐。
僅僅一頓飯，從食材準備到吃下肚子，耗費了兩個小時，等他們把餐廳收拾幹淨，已經晚上七點多了。