聽別人講，總比講給別人聽，來得輕鬆，小雲兒靜靜地聽九小姐在講。雖然九小姐聲音美妙，可越美妙聲音就越容易催眠。當九小姐講到‘一方山水釀一方美酒’時候，他忍不住想打嗑睡了。九小姐叫醒他道：“我說的，你明白嗎”？小雲兒點點頭，心想管它懂不懂，先點頭再說，否則讓小紅知道自己根本沒有專心聽九小姐講，這頭又要被當西瓜敲了。
在小雲兒心中他不怕九小姐，更害怕小紅，終於他跟著九小姐走進地窯。小雲兒見裏麵很大，堆放了許多酒壇子。
從酒壇子上貼的紙上看出，這些都是‘女兒紅’‘劍南春’‘竹葉青’等名酒。酒窯裏還有桌子，旁邊還堆放著空的大小不同的酒壇子，酒瓶，酒杯，之類盛酒容器。
九小姐進來後坐在椅子上，指著牆角邊的二壇酒道：“這就是今年留下來的二壇如意酒”。
小雲兒聽了忍不住伸手去摸一下，心想難道這就是小玉說得如此神奇如意酒。不知自己何時有機會嚐一口。這味道到底怎樣？隨既想到河東狼用銀子都沒有買到，自己就更沒有希望了。
他有些依依不舍地把手從酒壇子拿開。忍不住好奇問道：“酒小姐，這如意酒是怎樣釀成的，這麼貴？還有人想買都是買不到，怎麼就不多釀些呢”？
九小姐道：“你也知道物以希為貴的道理吧，如果太多了，隨便就可以買到，就不希罕了。再說釀製如意酒也需要許多珍貴的藥料。這些藥料采集不易，每年要花許多精力”。說著她指著三壇包裝奇特的酒道：“這是今年剛采集來的如意酒原劑三壇，其中每壇可以調製出十二壇如意酒”。小雲兒奇道：“原來這如意酒是調製出的，怎麼調製呢”？
九小姐道：“很簡單，一方山水釀一方美酒，這每一個地方的美酒都集中了當地的山水之靈氣，如意酒就是集天下名酒之精華。再加上如意桂花酒的原劑而成。這才形成了如意酒獨特的美味與酒香”。
九小姐指著一大堆盛酒容器道：“你就按我說的去調配”。小雲兒點點頭。
九小姐道：“十年陣女兒紅一分”。小雲兒忙從一大堆酒中，搬出女兒紅，啟開封口。往容器裏倒了一分女兒紅。九小姐又道：“五年陣竹葉青一分，七年封‘江南好’一分，‘杜康’一分。‘劍南春’一分，‘桃花酒’一分半，‘醉倒山’半分，‘蓮子酒’半分，‘鹿酒’半分。‘汾酒’半分，‘熊酒’半分。再後就是如意桂花酒的原劑一分。合起來剛好十分”。
小雲兒少忙腳亂地把這十幾種酒按比例調配好。倒在一隻容器裏。九小姐道：“你把調製好的酒倒一杯，拿來給我嚐一下”。
小雲兒忙答應了。不知是興奮還是緊張。他把酒倒了滿滿一杯。捧在手裏，一走路才發覺自己倒得太滿了，一晃動酒就會從杯中溢出來。又不能再倒回去，因為九小姐正美目流盼地望著他。小雲兒隻好一咬牙，用雙手捧著，小心翼翼地朝九小姐慢慢移腳過來。
九小姐見小雲兒本來挺機靈的人，此時這般笨拙可笑，忍不住莞爾一笑道：“小雲兒說你聰明吧，你有時還挺聰明，說你笨吧，你還真有的笨，你為什麼要把酒倒得這麼滿呢”！
小雲兒苦笑道：“九小姐，可能是小雲兒酒量不好，還沒喝酒，這酒香氣就把我曛醉。一醉這手足就不聽使呼了”。