一五二章(1 / 2)

一個喜歡撂擔子的老板最討厭的是什麼?

——當然是得力手下也要撂擔子了。

卸下心理的負擔, 重心轉向家庭和享樂的陸嘉, 在馬上就要奔三之前, 提前過上了半退休生活, 不加班, 過雙休和節假日, 工作的時候倒是效率很高, 可是他不工作的時間也多啊!

陸離影視傳媒公司和吉嘉餐飲公司,一個是傳媒巨頭,一個是新型餐飲企業, 都不能停下發展的腳步。總裁不拚命,拚命的就隻能是底下的人了。

陸離公司目前的發展重點是擴大陸樂院線的影院數量和影響力。在國外,《反壟斷法》有規定禁止垂直壟斷, 製作、發行與院線彼此分立, 以此防止全產業鏈壟斷,但是在華國, 《反壟斷法》還沒有電影產業的相關反壟斷規定。

製作、發行與院線合三為一?這必將會製作出一個行業寡頭。而在華國, 不僅僅是陸離影視傳媒在走在這條路, 其他傳媒巨頭也是如此照做, 而且十分有緊迫感的極速發展著。

因為就目前來看, 全線壟斷、野蠻生長的電影市場是畸形的、不健康的, 特別是院線本身就在電影的產業鏈中占據強勢地位,這也是為什麼陸嘉要收購院線的緣故。陸嘉也很明白目前華國的電影市場現狀,對小製片廠、小院線是不公平的, 而陸樂院線在陸離傳媒的扶持下大步踏進也是在加大這種不公平。院線和製作強強聯合, 為製作的電影排好位置,而製作也給院線電影資源,發行在其中聯合,擠占小成本、藝術片的排片空間,也會讓勢弱的導演趨向於大公司,這些最終都是讓公司得利最大,而商業性也會逐漸壓垮藝術性。

當然,這種局麵不可能一直持續下去,國家也不能坐視電影產業的長久畸形發展,讓電影圈的話語權都掌握在少數幾家公司手裏——可相關的政策還沒出啊!

沒出,就是可以做。出了,也不會有太大的影響,即使是把製作、發行與院線拆分,難道陸離公司對拆分出去的公司就沒有影響力了嗎?當然不會,這種暗中的影響力會一直存在,隻是不會像以前那樣明目張膽而已。就算是《反壟斷法》已經推行幾十年的米國,大製作廠和院線也總有說不清的關係,有很多手段可以洗清表麵的關聯。

吉嘉餐飲公司目前的重點,也是最近幾年一直的重點,那就是上市。

好吃多新店上規模之後,就進入了極速擴張階段。從肚子餓了抽調出人手進入新店,用老帶新的方式迅速拉高熟練度,管理模式和廚房製度等體係都是從肚子餓了那裏沿襲而來,所以新店哪怕是極速擴張,也沒有擴展太快而內部顧忌不到的弊端。

陸嘉曾經還想過,要不要再做個高檔餐飲品牌,拉攏高檔人士,鞏固吉嘉餐飲在國內餐飲市場上的地位,聯合肚子餓了和好吃多兩個中檔餐飲,組織一個餐飲聯合艦隊。

不過他找人打探了一下,才知道自己在那些高級廚師心中的印象可不怎麼樣,什麼違逆傳統啊,不尊重廚師啊,要用現代化打敗真良心啊……

陸嘉攤攤手,幹脆地放棄掉了這個想法。

離當初設定好的“五年上市”計劃的年限,也隻有明年一年了,而且是轉了年就是,沒幾天了。這幾年來,吉嘉餐飲公司一直按照上市公司的標準來嚴格要求自己,並通過了HACCP食品安全管理體係認證和ISO9000質量認證體係,每年花在員工管理和培訓上的費用也不是少數。會員係統升級為客戶關係管理係統,吉嘉的兩個子品牌,肚子餓了和好吃多自助披薩的客戶數據既關聯又獨立,消費積分通用,強大的數據庫和不斷推陳出新的菜品以及消費積分兌換的獨特獎品讓很多顧客把吉嘉旗下的子品牌餐飲作為外出吃飯的第一首選,忠誠度極高。

去年某專業報刊出的餐飲消費報告稱,吉嘉餐飲是用高檔的客戶服務管理來服務中檔消費的客戶。這說得很中肯,高投入會帶來穩定的收入回報,陸嘉也不是急功近利之人,他很樂意前期高投入,然後後期穩定收入,要的就是細水長流。

高投入其中之一的體現,就是兩個子品牌的廚房大整改。所有的廚房均安裝淨水係統,從洗菜到做飯中的所有環節均使用淨化後的水。每一樣菜品都請營養學家做營養分析和搭配建議,從健康角度為顧客著想;每年舉行一次崗位技能大賽,從保潔、服務員、端菜工、廚房人員都必須要參加,優勝劣汰,勝者有資格參加公司安排的進修課程,也有希望能從服務崗位晉升到管理崗位,而連續兩年排名都是尾名的,將會被淘汰。