顯然, 蒙七被商業模式這個全新的理念給鎮住了, “模式”, 這個陌生的詞彙就像充滿著無限誘惑似的, 令人想要迫不及待地深入其中, 一探究竟。
“我之前以為, 隻有手藝才能世代傳承。”蒙七此時說話有些慢吞吞的, 竟有幾分呆萌可愛。
“對，手藝也是企業經營模式的一部分，屬於技術層麵。”笑笑對蒙七的回答給予了肯定。
“那……對兄弟們的那些承諾又算什麼呢, ”蒙七此刻像個不恥下問的小學生，“做我們這行的，能讓兄弟們服, 一來靠個義字, 二來就得給兄弟們肉吃，缺一不可！”
笑笑緩緩點頭：“你說的這些其實都屬於員工福利, 統統屬於行政管理層麵, 這一層是企業模式中最關鍵的第一層, 咱們今天所聊的話題也屬於這一層麵, 即企業的規劃和決策。”
蒙七從來沒有像今日這樣彈精竭慮地調動過腦細胞, 此刻撓了撓頭, 聽得雲裏霧裏：“這一層還真關鍵……那招牌呢？一間鋪子最重要的不就是招牌嗎？很多老字號的鋪子能世世代代傳下去，靠的就是招牌吧。”
“你說的是企業形象和品牌效應，這不僅屬於管理層的範疇, 還包括了模式中的第二層麵, 銷售層。”笑笑第一次見到如此認真的學生，即使聽得一知半解，也要硬著頭皮一個字一個字聽進去，恨不得把這些字全都背過，再回到家裏慢慢琢磨。
“銷售就是賣東西吧。”蒙七明白這個，“但是，我幹的這些行當沒什麼東西可賣，要麼是錢生錢，要麼是靠場子生錢。”
“不，你賣的其實是服務，無論是發印子錢、還是開賭坊，包括那些秦樓楚館，說白了都是在賣服務。對這些行當來說，服務就是商品。”笑笑望住皺眉思考的蒙七，“吸引更多的客人來接受你們的服務，這也是一種銷售。”
蒙七抱著自己粗壯的手臂，靠在竹椅上，毫不在意這椅子被自己靠得發出吱呀呀的響聲。
“銷售可不僅僅是賣東西給客人這麼簡單，還包括著對市場信息的搜集，對產品形象的樹立和推廣，從而建立品牌。”
“這就是我們剛才講的招牌？”
“並不完全是，招牌這東西，除了商品之外，還有著濃厚的企業文化在裏麵，並非一朝一夕就能樹立的。”笑笑第一次知道，自己居然能獨立教授一節企業文化基礎課程，實在該感謝在元龍朝的這些經曆。
蒙七卻是越聽越蒙圈：“怎麼又出來個企業文化？那是什麼東西？我沒什麼書底子，手下的那些兄弟們還不及我……”
笑笑卻顯現出極大的耐性：“舉個例子吧，京都那些家喻戶曉的吃食裏，你最愛吃哪一樣？”
“黃家豬蹄。”蒙七說到這個還開了個小差，“今日在咱們這兒居然還吃到了這一口兒，這農家院辦的真不錯！”
“因為黃家豬蹄與九山旅遊簽了合同，為這裏的農家院提供著秘製調料。”笑笑先回答了第一個問題，才繼續說道：“那我們就來想一想，黃家豬蹄的招牌包括了什麼？”
“就是你說的那個秘製調料吧？”蒙七仔細想了想，“反正黃家豬蹄賣了好幾代，這個味兒一直都不變！漸漸就被老百姓吃出了口碑。”
笑笑微笑著搖了搖頭：“單從製作豬蹄的技術層麵來講，秘製調料也隻能算是其中一部分，畢竟調料隻能決定味道。”
“除了味道還有什麼？”蒙七發覺與笑笑談的越多，自己就漸漸失去了思考的能力。
“比如，這豬蹄的口感軟而不膩，色澤醬紅油亮，這就不僅僅是調料的功勞了，還包括燜至豬蹄的火候與燒製糖色的技術。”