番外：回到現實之前的小世界
前不久，簡錦盛還講過一個樂事，說京城有戶富人之家準備招待客人午飯，結果因為那男主人聽了妾室的話，想讓姨太太出來跟著接待，結果被心生不滿的女主人暴力了一下子，那滿桌子的珍貴餐具便片刻間化為瓷片。礙於老婆的戰鬥力，男主人按下心中不忍，硬是將妾室院子裏最喜歡的那幾顆竹子都給砍了，粗粗的打磨一番便充作餐具，給客人們來了個回歸自然的風格。這套竹子餐具一開始，還被客人們作為美談到外麵傳頌，結果等主家之事的原委爆出，才成為京城眾人之笑談。
說這麼多，也隻是將這種精細得近乎吹毛求疵的要求陳之一二，且隻是冰山之一角而已。
二看，上菜前的小食精不精細、其品數能不能兼顧、味道可不可以做到特別而獨到。這越是操作簡單的小吃，越考究主家的精貴與講究，便是一小碟的白糖梅子，都要有與別家所不同的韻道才好。
三看，茶、酒。一杯茶沏出來的香味和湯色，已不是重點，重點早已落在主家是否養得起一批出色的茶娘。若是開席前，一溜青花瓷色布衣的窈窕少女，如持舟湖畔一般，踩著蓮花步嫋嫋前來，一番茶道功夫在渺渺音律中與韻味相合，那些蔥白般的纖指在茶香和氤氳中隱伏從容，再伴著耳邊徐徐傳來的清朗的誦吟聲，恰如身臨仙境而忘卻今昔何夕，倒也是別有一番風味。
至於酒水自不必說，惦記著雅致的人家自然不喜烈酒洋酒，人家惦記的是“青梅煮酒”這段賢話。因此，開席時，煮酒的丫頭如何安置是個問題。如何做到不現身隻聞香，是個關鍵。梅子酒要是說來，也分若幹種，有適合成年男子喝的，也有適合夫人、小姐們品的；有適合老人家吃的，也有適合小孩子家嚐的，這一頓酒席下來，賓主皆歡才是雙全。
四看，菜色。雞鴨魚肉海鮮蔬菜，不但樣樣須得俱全，還得看做的如何；不但要保留有食材的原味兒，還得讓人看不透其形；色彩既不能是一貫的濃醬赤香，也不能是清一色的淡淺味鮮。一個席麵上若是單一的菜係，卻是顯得主家無能了些，不說是八大菜係俱全吧，你也得有那麼幾道拿得出手的不同菜品，若是來些異域風味、西洋菜肴，則說明這家人友通廣達、眼界不凡。
…………………………
簡易原打南麵兒而來，因家中人口不多，吃喝上也隻單純追求美味。至於這些繁瑣的細節，用簡六爺的話那就是“吃飽了閑的”。
簡易雖想見見那些場麵，但也曉得今日這種家庭會餐是不會弄得那樣奢侈的。
“咱家老太太也不喜歡那樣擺弄，她老人家時常說‘是真名士自風流’，那樣處處攀比、盲目追求清雅的做法反倒落了下乘。因此，不是必須，老太太都不主張那樣做。”
簡錦落見簡易好奇的眨巴著眼盯著餐具細看，稍微想想也就猜到了幾分。