——排水管道漏水。原因大多為膠皮管在出桶處磨損破裂，可以用自行車舊內胎，剪成比裂口周邊大5毫米的圓墊，銼去髒物，用萬能膠水粘住即可。
6.電磁爐
（1）如何選購電磁爐
電磁爐被稱為具有時代前衛氣息的綠色炊具。選購時應參考以下五看技巧：
——看是否具備功率輸出穩定性。優質的電磁爐應具備輸出功率自動調整功能，這一功能可改善電源適應性和負載適應性。可有些電磁爐並不具備這一功能。
——看可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標一般用MTBF(平均無故障工作時間)表示，單位為“小時”。優質產品應在1萬小時以上。
——看電磁兼容物性。這一性能牽扯到對電視機、錄像機、收音機的幹擾和對人體的危害。但是，有的電磁爐的這一指標不合格，仍照樣上市，故需加以鑒別。
——看晶體管品質優劣。電磁爐質量好壞，取決於高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃麵板的質量優劣。選購時，務必購買高速、高電壓、大電流的單隻大功率晶體管的電磁爐，這樣的電磁爐質量好，性能優，可靠性高，不易損壞。
——看麵板好壞。對於麵板而言，必須選購正宗的陶瓷微晶玻璃麵板的電磁爐，其特征是：乳白色，不透明，觸摸麵板上的印花圖案手感凹凸明顯。對於采用耐熱塑料或鋼化玻璃做麵板的，容易燒壞或遇冷水引起爆裂等情況。
（2）如何安全使用電磁爐
電磁爐的使用要掌握以下技巧：
——放置電磁爐時應水平放置，其側麵、背麵與牆至少有10厘米的距離，以利通風排熱。
——使用的鍋具應平底、直徑大於10厘米並且具有吸磁性，例如鐵鍋、搪瓷鐵鍋、不鏽鋼鍋。鋁、銅、陶瓷、玻璃鍋具不能使用。
——加熱至高溫時，勿直接拿起容器再放入，因為瞬間功率忽小忽大，易損壞機板。也不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒，以免電磁爐麵板因受熱量過高而裂開。
——容器盛水量要適度，最好不要超過七分滿，以避免水加熱沸騰後溢出，造成基板短路。
——電磁爐利用的是磁性加熱原理加熱，所以加熱時容器必須放在電磁爐中央，以便平衡散熱，避免產生，故障。
（3）電磁爐的保養
——電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽，灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離牆和其他物品10厘米以上，它的使用濕度為10℃～40℃。
——在電磁爐2～3米的範圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。也不要將電磁爐放在煤氣爐、煤油爐等高溫環境中使用。
——電磁爐功率較大時，要使用專用的電源插座，其電流容量15安為宜。
——電磁爐使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範圍圈內切忌用手直接觸摸。
——要清潔電磁爐時，應待其完全冷卻，切勿用水直接衝洗電磁爐，防止水進入爐內引起潮濕，發生短路故障或漏電。可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷麵板。
7.微波爐
（1）正確使用微波爐
——插上電源插頭。
——打開微波爐爐門，把盛有食物的容器放入加熱室內的玻璃轉盤上，並關上爐門。
——選擇加熱功率和時間，此時爐燈亮。
——按啟動鍵，工作指示燈亮，微波爐開始工作。可以通過爐門屏蔽網孔看到爐內食品加熱情況。
——聽到鈴聲，說明加熱時間已到，烹調結束，加熱自動停止(爐燈、指示燈熄滅)。此時打開爐門，取出食物。
——如果需要中途取出食物添加佐料，可隨時打開爐門進行操作。如果聽到鈴響後，認為需要再烹調一些時間，則不必打開爐門，隻須再按啟動鍵，再旋動設置定時器即可。
——翻轉食物解凍均勻。微波爐解凍功能非常方便快捷，但有竅門，首先將一隻小碟反轉放在大而深的碟上，然後把食物放在小碟上再放進微波爐解凍。在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中，每隔5分鍾將食物拿出來，加以翻轉及攪動1～2次，以達到均勻解凍的效果。對於小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。
——有皮食物要劃開。烹調有外皮的食物時，如魚，須在魚身上割2～3刀，防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發而脹裂；而番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔，讓水蒸氣能夠揮發。至於有外殼的食物，如雞蛋，切勿連殼整隻放進爐內烹調，以免爆裂。
——包保鮮紙保持水分。在烹調時，最常遇到的問題是食物容易變硬變幹，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。
（2）如何除微波爐油垢
具體方法是：將一個裝有熱水的容器放入微波爐內熱2～3分鍾，讓微波爐內充滿蒸汽，這樣可使積垢因飽含水分而變得鬆軟，容易除去。清潔時，用中性清潔劑稀釋水後擦1遍，再分別用清水洗過的抹布和幹布做最後的清潔。如果仍不能將頑垢除掉，可以利用塑膠卡片之類的東西來刮除，千萬不能用金屬片刮，以免傷及內部。最後，別忘了將微波爐門打開，讓內部徹底風幹。
（3）如何防微波泄漏
為防止產生微波泄漏，讀者平時使用時應注意三點：爐門輕開輕關，以保證爐門與爐體之間嚴密接觸；定期檢查爐門和門框的各個部件，如有鬆脫和損壞，應立即修理，以防微波泄漏；經常保持爐門表麵和爐門密封墊的清潔，以免油膩、髒物等積蓄影響密封。此外，爐門和爐體之間夾有食物時，也不要啟動微波爐。其實，微波泄漏，家庭可以自測。具體方法是：在微波爐旋轉的工作台上，放１隻杯子，杯內裝水適量，將微波爐的功率檔調到最大，接通電源，啟動微波爐；將收音機電源打開，調到調頻波段，並使其頻率和微波爐的工作頻率基本相對應；首先從距爐門5厘米的地方開始測試，由於微波爐門縫四周有允許的生波泄漏，這時收音機會受到微波的幹擾產生雜音；然後將收音機慢慢離開微波爐體，收音機中的幹擾雜音應隨之減小，待離開爐體05～1米時，收音機中應基本無雜音。若依然有幹擾雜音，應立即停止使用，將微波爐送專業修理部門做進一步檢測。
（4）如何去除微波爐腥味
將半杯水中加入檸檬皮或檸檬汁，不蓋蓋燒5分鍾，用濕布蘸汁擦拭微波爐內部，即可將烹調帶來的腥味去除。
因燒炒魚、肉等造成微波爐腥味，可將半杯醋燒開，待晾溫後用以擦拭微波爐的裏麵，腥味即可消除。
8.電烤箱
（1）購買電烤箱的竅門
——根據需要選擇。簡易電烤箱能自動控溫，價格較便宜，但烤製時間要由人工控製，適合一般家庭需要。若選擇溫度、時間和功率都能自控的高級家用電烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。
——視人口選功率。電烤箱功率一般在500～1200瓦。如果家庭人口少且不經常烤製食品，可選擇500～800瓦；若家庭人口多，又經常烤製大件食物，應選擇800～1200瓦。
（2）電烤箱現場試驗
除外觀及附件檢查外，選購時還要現場通電試驗，先看指示燈是否點亮。變換功率選擇開關位置，觀察上、下發熱元件是否工作正常。可將溫度調節鈕調到200℃，雙管同時工作20分鍾左右，烤箱內溫度應達到200℃。然後烤箱能自動斷電，指示燈熄滅。若達到如上要求，說明其恒溫性能良好，否則為不正常。
（3）怎樣去除烤箱油汙
烤箱的油汙可用舊牙刷沾強力洗滌劑刷洗，略等一會兒，再用幹抹布擦淨。
趁烤箱還有餘熱時，將氨水倒盤子裏，放入烤箱。12小時後，再用抹布擦拭，油汁將很容易擦除。
9.電飯鍋、電炒鍋、電火鍋
（1）電飯鍋省電小竅門
電飯鍋耗電量較大，節電的方法是：
——確定合理用水量：用電飯鍋煮飯，其用電量主要是由把水加熱至沸點、汽化和水蒸氣升溫三個階段決定的，因而要準確用水，在實際使用中，除按照說明書規定外，還應視不同米質、及恰當的用水量，逐步摸索，越準越好。
——合理使用：電飯鍋的內鍋要與電熱盤吻合，中間不要積有雜物，如煮粥做湯時，隻要熟的程度合適即可切斷電源。
——應使用熱水、溫水做飯，用熱水煮飯可節電30％以上。
——應保持恒溫器、指示燈正常工作。
（2）電飯鍋保養小竅門
——使用過後，內鍋經洗滌後，外表的水必須揩幹後再放入電飯鍋內。
——鍋底部應避免碰撞變形。發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，切忌飯渣掉入影響熱效率甚至損壞發熱盤。
——內鍋可用水洗滌，但外殼及發熱盤切忌浸水，隻能在切斷電源後用濕布抹淨。
——不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。
——使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。
（3）巧治電飯鍋小毛病
電飯鍋使用前要檢查一下電源插頭插座是否出現氧化層、鬆動等。如有這些現象，一般用小刀刮一刮，或用砂紙擦一擦均能起到保養作用。有時出現飯煮熟後不斷電，這種情況是電飯鍋磁控開關中的彈簧失去了彈性，導致電飯鍋到達103℃時熱敏磁塊失磁後不能迅速切斷電源。解決的方法是設法使彈簧恢複彈性或再更換新彈簧。
（4）電炒鍋的安全使用
電炒鍋分普通式、自動式兩種。
——接通電源的順序是，先將電源線一端與電炒鍋聯好，有恒溫裝置的要把調溫旋鈕旋在中間位置上，再將電源線另一端插入電源插座。有電源按鈕開關的要按下開關才能接通電源。
——使用完畢應及時拔下插銷，並輕拿輕放，同時將旋鈕旋到停止位置，鍋要放在幹燥處。
——不能濕手操作，更不能一手持金屬柄鏟炒菜，另一手開水龍頭，以防止電炒鍋漏電而觸電。
——鍋內有汙跡時，隻能用幹布擦洗或用木質工具鏟刮，嚴禁將鍋整體及電熱插銷浸入水中刷洗，以防內部受潮，絕緣不良發生觸電。
（5）電炒鍋的節電竅門
——用高檔功率炒菜時，油熱之後將菜倒入，翻炒幾下，至六七成熟時，即可斷電，用電熱盤餘熱將菜炒熟。
——煮湯時，視水將開時即可斷電，利用電熱盤餘熱，過一會湯即煮沸。
——如烙餅時，可將電炒鍋燒熱後，放入麵餅即可斷電，約過半分鍾後，將功率由高檔調到低檔，直至餅熟。這樣不僅省電，而且烙出的餅外酥裏軟、香脆可口。
（6）電火鍋選購小竅門
——型號性能。電火鍋按其性能不同分為整體式和拆卸式兩類：整體式結構緊湊，熱效率較高，但溫度分布不夠均勻，清洗也不方便，適合偶爾一涮的家庭用；拆卸式結構較鬆，熱效率較差，但拿取方便、清洗容易，如日常使用，清洗頻率高，應選擇拆卸式結構。
——鍋體材質。以選用瓷、紫砂、不鏽鋼、鍍錫的銅及具有無毒含氟塗層的鋁材等為原料製造的鍋體較好。若是用表麵沒有鍍覆層的銅、鋁或鋼製的鍋體，則較次之。
——控溫情況。最好選用能帶有自動恒溫控製裝置的電火鍋比較理想，其溫度、火候便於掌握。
——外觀檢查。外觀應平整光潔、無傷痕、塗覆層牢固不脫落；鍋體光滑，無凹凸不平之處；鍋蓋與鍋體要吻合；開關、控製鈕應靈活方便；鍋體及其他金屬部件應均無漏電現象。
10.抽油煙機、消毒櫃
（1）怎樣安全使用抽油煙機
——抽油煙機處於潮鹹環境中使用；容易漏電，因此必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。
——安裝煙管出口應避免設在檔風處，以免外麵強風倒吹而影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。
——盡量減少廚房空氣對流。
——煎、炒、炸時，必須小心看護，以免火苗被吸人機內。
——使用壓力鍋煮食時，如安全閥被衝破，應及時停機，以免噴射物被吸人機內。
——照明燈燒壞，更換的燈泡功率不能大於40瓦，否則會增加機內溫度和烤焦照明透光板。
（2）抽油煙機與燃氣搭配使用的技巧
據有關部門測定發現，液化石油氣在不排煙的情況下燃燒20分鍾，對人體健康有危害作用的二氧化碳可超過標準的947倍，一氧化碳超過標準1075倍。通過實驗分析表明，使用抽油煙機對二氧化碳、一氧化碳的排除率分別達到851％和73％。