第40章 趕集(1 / 1)

“娘,師父給了我一個鹵料方子,今天在山裏,將需要用到的香料,都配齊了,你幫我把肉割成一塊塊,我去配香料,今晚咱們把肉都鹵了,留一些自己吃外,其餘的明天趕集拿去酒樓賣,酒樓會感興趣的。”

其實香料是唐心甜在山裏發現,移植到空間去的,已經收獲一批香料,如果不是剛才柳氏提到麅子腿,她都忘了那些香料組合在一起,就是美味的鹵料。

“好,娘這就去把麅子腿拆了。”關於鹵料方子的事情,柳氏一點好奇心都沒有,起身去幹該幹的活。

唐心甜覺得,編出這麼個神密莫測的背鍋師父,很多事情,她娘都會刻意去回避,這是她娘對她口中背鍋師父的敬重,這讓唐心甜越來越喜歡她娘。

趁著柳氏在院子裏處理麅子腿,唐心甜轉身回了臥室,從空間裏取出香料,一樣的取了一些,其餘的放回空間,然後她將取出來的,用一塊手帕包著,去了廚房。

將所有的香料過一道水,灶裏重新點火,鍋中添水,將香料用幹淨的手帕包著,放進鍋裏,再往鍋裏加適當的鹽。

因為條件限製,沒法做紅鹵,隻能加入幹辣椒做辣鹵,好在麅子肉本身肉質偏紅,上不上色影響並不大。

等唐心甜的鹵水出香味時,柳氏端著分割成一塊一塊的肉,來到廚房,“好香啊,這就是你說的鹵料嗎?”

“是啊,我也沒料到味這麼香,師父真厲害。”唐心甜心不得違心的誇師父一句,讓柳氏將麅子肉一塊塊放進鍋裏。

三滾過後,麅子肉基本熟了,灶裏隻留少許火星,將肉泡在鹵水裏入味,明兒一早再撈起來。

這一晚,一家人住在破爛的茅草屋裏,睡的格外香甜,這茅草屋就三間,一間堂屋,一間廚房,一間臥房。

第二天,天亮後,一家人起床,洗漱之後,唐心甜到廚房,看著柳氏將鍋裏的肉全部撈出來,放進大湯碗裏,鍋裏鮮香的鹵水,讓柳氏盛起來裝進砂鍋裏。

看著柳氏洗鍋,店心甜自發的坐到灶前生火,早餐是昨晚剩下的野雞山藥湯和粗糧饅頭,又讓柳氏切了一盤鹵麅子肉,鮮香的鹵麅子肉,吃的一家人,恨不得將舌頭吞了。

吃完早飯,唐心甜進山取鬆花蛋,柳氏將家裏收拾一下,將要拿去集市上賣的雞蛋整理出來,再將唐毅送去村長家。

唐心甜看著柳氏推著唐毅離家,便悄摸摸的溜回家,直接鑽進廚房,將空間裏的兩個壇子取出來。

撿了二十個鬆花蛋,用籃子裝了20個送去對麵的幽寧居,並告訴了寧奶奶吃法,唐心甜再回到家裏,柳氏已經回來,與柳氏將一百個鬆花蛋裝好,拿著準備好的雞蛋還有鹵肉,去了村口。

坐上去鎮子上的牛車,一個小時後,她和柳氏終於到達雲溪鎮,付了車錢,母女兩人直奔東市場,交了攤位錢,找了一個好位置,把野雞蛋擺上,唐心甜讓柳氏守著攤子,她拿著鹵肉,先去鎮上各酒樓打聽行情。