這時食材,小時候吃得最多,一直都好像吃不厭。
“老鄉,你的蘿卜、芋頭以及稻米為什麼這麼大,是怎麼種出來的?還有雞蛋殼為什麼會象綠寶石一樣?”楊芬升好奇地問。
“這些巨型食材都是我基地新試驗出來的產品,包括其他的青菜也是這樣,現在在粵都惠民超市設了一個專櫃,專門銷售這些產品呢。”
曠德軍又問謝招娣:“大嫂,你店裏有磨粉麼?有的話做芋子包和蘿卜絲餅的米粉也用這些巨型稻米吧。”
“有個小型磨粉機!”謝招娣說。
“有的話,我來磨,你把芋頭先放去煮熟。”因為他看見店裏麵生意忙碌了起來,楊芬升兩叔侄開始忙進忙出不得閑了,請的三個女服務員也在勤快地點菜遞菜洗盤子搞衛生。
雖然是老鄉,但為了自已一小單生意從而影響人家營業,曠德軍也會內心不安的。
“你們忙其他生意,我可以自已動手的!”他說。
“要不,我來幫你吧!”劉小瑩也擼起了衣袖,主動說過來幫忙。
鍋灶隨便用,楊芬升也謙意地說:“老鄉,不好意思了。你自己動手的話,調料什麼的隨便用,我不收你錢的。”
曠德軍說:“你不收我錢,我還不好意思呢,適當收點加工費我才心安!”
他讓劉小瑩燒水把芋頭煮熟,然後剝掉芋頭外麵一層皮,將煮熟的芋子搗成泥。
他把巨型稻米捏碎,放入碾粉機碾成米粉。將米粉跟芋泥拌在一起,加適當水,調成槳。
倒入花生油,燒開,讓一個個捏成圓形的芋子包放入滾燙的熱油中煎炸。芋包中除放了適量的鹽之外,並沒放其他的調味料。
隨著炸芋包在鍋油中翻滾,一陣陣天然的清香飄溢而出,具有芋頭獨特的芋香,充盈撲鼻。
翻滾了幾次,一個個芋包炸得嫩黃酥軟,曠德軍把灶火關小,用一個大盤把炸熟的客家美食包裝盤上桌。
“這不是芋子的清香麼?”有人鼻子靈,馬上發現了另一種美食的存在。
“哇,那個靚崽搞的,把芋頭拌入米粉去油炸,雖然火氣重點,但這味道確實挺讒人的。”
“咦,有這麼大的蘿卜麼?”
眾人視線集中在曠德軍身上,他正在切一根幾斤重的白蘿卜,菜刀輕輕切下,一聲脆響。
曠德軍動作麻利地把整條蘿卜切成了有規則的薄片,手上的刀片嫻熟而隨意,宛若五星級大廚完美的一場表演。
看客們都驚呆了,難道旭升烤香豬店又新近聘請了一位大廚!
曠德軍把米粉調成槳,將切成薄片的蘿卜小心翼翼放入油灶中,隨著滋滋油汽冒出,獨特的具有蘿卜清香的蘿卜絲餅,盛盤出鍋。
“老板,我們也要點一盤芋子包和蘿卜絲餅!”
有些顧客覺得烤香豬肉都比不上這平凡的客家美食芋子包,以及這蘿卜絲餅的美味。