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回廚房時, 漊琰已在灶台前收拾, 對陸放舟道:“這些日子都是你下的廚, 今日換我, 如何?”
!!!!男神煮飯給他吃!
陸放舟激動得都忘記點頭了, 以至於漊琰故意疑問了句:“不好?”
“好!!”陸放舟差點吼出來。
“以往都是飯食, 今日換麵食如何?”
“好啊!”陸放舟忙點頭, 來這邊這麼多日子沒吃過麵食,一則是他不擅長麵食,就算買得到麵粉也做不出像樣的, 二則這裏並不是小麥的主產區,麵粉精貴,就連媳婦生產、小孩滿月、老人做壽這種照例得送掛麵和壽饅頭的習俗, 在這裏送的都是榨麵(米做的)和米果(糯米粉做的, 內有豆沙),陸放舟就算想買也買不到。
“麵食種類頗多, 一一做吃不完, 我做主挑一樣, 餘下的往後慢慢做。”漊琰道。
陸放舟忙點頭:“嗯。”
“麵條如何?湯麵?”
“好!配什麼湯汁?”陸放舟忙問。
“筒骨和雞湯, 要哪個?”
“筒骨!”陸放舟舉爪, 年前家家都殺豬, 陸放舟囤了不少好貨,正宗的家養豬哦~~
“筒骨就配火腿,取冬筍, 幹絲, 雞蛋、青菜、蔥花作料。”
“好,我去取。”陸放舟說著就走,火腿在年前就備好了,冬筍也是,年前已經從竹園裏掘出,捂在一筐黃沙裏,這樣可以讓冬筍保持鮮嫩,不老。青菜種在菜園裏,大雪下過後的青菜特別好吃,帶著甜味,漊琰出門去割了,順便還把蔥給摘了回來。
雞蛋不用說,張發財家的那隻雞吃得好,一天一個雞蛋,從不賴窩,陸放舟後來又陸續尋了幾隻來,都是已經會生蛋了的。
漊清還抽空過來給陸放舟壘了雞窩,就在東牆下,還圈了點地方供雞們活動。
就是幹絲,不知道準備哪種?幹絲在不同地方樣子是不同的,有些地方是豆腐幹切成的絲叫幹絲,有些地方則直接將千張絲成為幹絲。
千張和豆腐幹陸放舟之前都有做,正猶豫不決時漊琰回來了,陸放舟便問了句。
漊琰道:“上回做豆腐時不是讓你做過幾塊特別大的豆腐幹,那便是。”
陸放舟頓時反應了過來,上回的豆漿抬回家後,漊琰和婁清都過來幫忙做了,做豆腐幹的時候,他們特別做了幾塊大大的正方形的豆腐幹,陸放舟家鄉的豆腐幹都隻有3CM*3CM*1CM這麼大小,從不做那麼大小的。
當時他還納悶呢,現在回過神來,原來漊琰在那時就已經準備為他做吃了!!
陸放舟的心情甭提有多開心了,拿著豆腐塊飛奔回來。
漊琰已在樓下處理筒骨了,先是焯水,煮盡血水後撈起,放入灶台裏頭的那口鍋裏,隻取一根鬆木燒著煮,火腿洗盡分兩份,一份作配料,一份待筒骨煮開後放入一道煮。
火腿帶鹹,又帶特有香味,既可以給筒骨湯提味,又可以添香,才剛煮出味就聞得陸放舟直咽口水。
漊琰見狀,一麵取出豆腐幹至於砧板之上,一麵笑說:“待我切完便可嚐湯汁,再等等。”
“嗯!”陸放舟乖乖的搗蒜似的點了頭。
漊琰便開始切豆腐幹,才下去幾刀,陸放舟的眼睛就直了,大師級水準啊!先切成薄片,再切成絲,厚薄一致不說,下刀無任何猶豫,行雲流水一般。漊琰的手本來修長好看,此刻更是如一件藝術品一般完美。
陸放舟忍不住咽了咽口水,好想摸一把男神的手……
漊琰在陸放舟看不到的角度笑了下,將切好的幹絲放入已然煮沸的水中燙,用筷子輕輕撥動弄散,然後撈出瀝幹,如此循環三次後,幹絲中的黃泔水苦味完全去除,漊琰將幹絲置於一旁,開始和麵。
陸放舟不好意思幹站著看,便拿過麵粉袋子道:“我來放麵粉,你和。”
漊琰點頭:“三小碗。”
陸放舟認真的舀出了三小碗,每碗都用手掌撥平,放完後巴巴的看漊琰:“夠了嗎?”
漊琰忍不住笑:“不必如此精準,和麵憑手感。”
陸放舟愣了愣,他把中式麵食當成西式烘焙了,什麼幾克水,幾克麵粉雞蛋什麼的,都精準到點,中式麵食憑的是老師傅的經驗。
“來,放些水。”漊琰在麵粉中央圈了點地,對陸放舟笑說。
陸放舟忙回神,這一回下手可謹慎了不少,一點一點的放,看得漊琰又笑:“大膽的放,我說停,你再停就是了。”
“哦、哦好。”陸放舟照辦,誰知放得急了,整碗都下去了,麵粉沾著水還濺到他的臉上,窘得陸放舟趕緊胡亂的擦。
心裏不住的暗罵:怎麼忽然這麼笨了?醜死了。
陸放舟越是暗罵,臉上的麵糊越是沒擦幹淨,漊琰忙洗淨了手,去攪了布巾,抬起陸放舟的臉道:“莫動。”
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