第七章 高血壓的日常生活療法 8
糖尿病性腎病的食療方
糖尿病性腎小球硬化症在臨床通常被稱為糖尿病性腎病，是糖尿病的重要並發症之一，腎髒亦是糖尿病微血管病變最常受累的器官之一，蛋白尿常為糖尿病性腎病的主要標誌。
糖尿病性腎病可存在多年而無自覺症狀。輕型糖尿病患者，尿蛋白可為陰性或表現為間歇性的微量蛋白尿；隨著糖尿病性腎病的發展，可逐漸表現為持續重度蛋白尿，此時腎髒損害已較嚴重，預後不良。一般說來，腎病越嚴重，其他並發症的發病率就越高，進行性糖尿病性腎病中100％合並視網膜病變。
中醫認為，糖尿病性腎病屬於“水腫”、“虛勞”、“腰痛”、“血尿”等範疇，常由脾陽不振、脾腎兩虛等所致。
1．飲食指南
（1）宜進低鹽飲食，蛋白質的攝入應根據病情而定。
（2）保證富含維生素A、B族維生素和維生素C的食物供給，特別是新鮮蔬菜，應盡量多食。可食些具有降血壓、降血脂作用的食物，如芹菜、薺菜等。
（3）如伴有高血壓或高脂蛋白血症時，應限製膳食中飽和脂肪酸的含量。
（4）如伴有貧血時，可補充富含鐵、維生素B12、葉酸等的食物，如木耳、大棗等。
（5）限製攝食對腎髒細胞有刺激作用的食物，如芥末、辣椒等。
2．食療方
（1）山藥蓮子粳米粥
原料：生黃芪、山藥、蓮子肉、枸杞子、茯苓、核桃肉、荷葉各適量，粳米100克。
製作方法：將山藥削皮切塊，與生黃芪、蓮子肉、枸杞子、茯苓、核桃肉、荷葉及粳米一起熬粥食用。每日1小碗，或隔日1小碗，供早、晚餐食用。
適應證：用於脾腎兩虛型糖尿病性腎病，證見蛋白尿明顯者，有補脾益腎、利水化濁之功效。
（2）茯苓粥
原料：茯苓粉30克，粳米50克。
製作方法：先將粳米煮粥，半熟時加入茯苓粉煮至米熟。空腹食用。
適應證：用於防治脾虛濕困型糖尿病性腎病，有健脾、利水、消腫之功效。
（3）冬瓜黑魚湯
原料：冬瓜500克，黑魚1條，蔥白2～3莖。
製作方法：魚去鱗、鰓、腸，洗淨，與冬瓜（不去皮）、蔥白燉服。
適應證：用於脾虛濕困型糖尿病性腎病，證見水腫、排尿不利者，有健脾祛濕、利尿消腫之功效。
（4）海參粥
原料：海參15克，白米50克。
製作方法：把海參切成小塊，與米同煮成粥。供餐時食用。
適應證：用於防治脾腎兩虛型糖尿病性腎病，有健脾益腎之功效。
（5）玉米扁豆大棗粥
原料：玉米、大棗各50克，白扁豆25克。
製作方法：將上述3味分別洗淨，按常法煮作粥。每日1次，作加餐用。
適應證：用於脾腎虛弱型糖尿病性腎病，證見水腫、四肢乏力、貧血明顯者，有健脾補腎、益氣血之功效。
（6）雄鴨大米粥
原料：雄鴨肉、大米、鹽各適量。
製作方法：將鴨肉切塊，與洗淨的大米共煮成粥，加鹽調味。供早、晚餐食用。
適應證：用於脾虛型糖尿病性腎病，證見水腫、貧血明顯者，有健脾利水、補益氣血之功效。
（7）米醋煮海帶
原料：鮮海帶120克（幹品60克），米醋適量。
製作方法：用鮮海帶加米醋煮食。
適應證：用於防治脾虛型糖尿病性腎病，有健脾、利水、消腫之功效。
（8）豬腎粥
原料：豬腎2個（去膜切細），粳米50克，蔥白、五香粉、生薑、鹽各適量。
製作方法：將豬腎去筋膜與米同煮作粥，將熟時入蔥、薑、鹽及五香粉調味即可。供早、晚餐食用。
適應證：用於腎虛型糖尿病性腎病，證見腰痛明顯者，有補腎強腰之功效。
（9）黑豆雞蛋粥
原料：大黑豆30克，小米90克，雞蛋2個。
製作方法：將黑豆、小米分別洗淨，與雞蛋同煮，至蛋熟豆爛。每晚服食，服後以出微汗為好。
適應證：用於脾腎兩虧型糖尿病性腎病，證見水腫、腰痛明顯者，有補脾益腎之功效。
（10）蓯蓉羊肉粥
原料：肉蓯蓉120克（水煮令爛），精羊肉100克，大米25克，蔥、味精、麻油各適量，鹽少許。
製作方法：將肉蓯蓉裝入紗布袋裏，與羊肉、大米共煮，先用大火燒沸後再以文火燉30～40分鍾之後揀出藥袋，將蔥、味精、麻油和鹽入鍋，吃肉喝粥，早餐食用。
適應證：用於腎陽虛型糖尿病性性腎病，以腰膝冷痛、陽痿、女子帶下為主要表現者，有溫補腎陽之功效。
（11）山萸肉粳米粥
原料：山萸肉50克，粳米100克。
製作方法：以上二味共入鍋煮粥，早晚各1次，1周為1個療程。