泥鰍是農村常見的動物之一，也是在夏季擺上餐桌，改善夥食的食物，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
泥鰍之所以受到歡迎，是因為泥鰍本身含優質蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等，有補中益氣、清利小便、解毒收痔、養腎生精功效，特別適宜身體虛弱，脾胃虛寒，營養不良，體虛盜汗者。特別是含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗衰老。泥鰍體內含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒能力，特別適合急慢性肝炎及黃疸之人食用，可促進黃疸和轉氨酶下降。
而且在《本草綱目》中有記載泥鰍有暖中益氣之功效，“補中、止泄”。更是有延緩衰老的功效，素有水中人參之美譽。
當然，上麵的話，都是官方研究出來的東西，在趙子喬理解中，泥鰍就等於兩個字。
“美味！”
尤其是用泥鰍做湯，湯麵上浮著一個像果凍一樣的東西，然後一勺子連湯帶肉一起吃下去，那味道，簡直美極了！想想都讓人流口水！
微微舔了下嘴唇，趙子喬暗暗吞下一口口水，暫時往後退了出去。回到草地上，趙子喬把鞋一脫，褲子一卷，滿口滿口的把礦泉水灌進肚子裏後，他直接跑進了濕地。
抓泥鰍，這種活動，趙子喬小時候免不得每年都要進行一段時間，尤其是稻田裏的稻穀都收割完畢後，那個時候，才是他們最喜歡的操作平台。
泥鰍可以生活在沒有水的稻田裏，每到稻田裏沒有水的時候，趙子喬小時候都會扛著一把鋤頭，提著一隻小水桶，去田地裏挖泥鰍，看到一個泥鰍洞，幾鋤頭下去，就能找到躲在泥土裏的泥鰍，當然更多時候，是用手指順著泥鰍洞往裏頭鑽，當碰到泥鰍帶有黏液的身體時，那才是最有成就感，收獲感的瞬間。
有水的田地，趙子喬也抓過泥鰍，不過在有水的田地裏抓泥鰍，難度係數要增大許多，往往你碰到泥鰍了，泥鰍會在下一個瞬間往旁邊鑽去，讓你很難抓到它，這也是‘滑的像條泥鰍一樣’的由來。
下到濕地中，趙子喬直奔剛才發現那條泥鰍的位置，像這種有水的田地，你想順著泥鰍洞往裏頭抓泥鰍，幾乎是很難抓到的，最為簡單，最為快捷的方式是直接把泥水一起翻起來，隻要有泥鰍在裏頭，就很難跑了。
趙子喬把喝空的礦泉水瓶插到一旁的淤泥裏，雙手便在那個小水灘裏奮力的往外舀水起來，等水灘裏的積水能夠露出底下的淤泥後，他便雙手往地下一插，連水帶泥的，往上翻了出來。
一塊泥土被翻起來，形成的空陷裏便開始往外湧出水來，趙子喬看到翻出的泥土裏沒有泥鰍的蹤跡，便開始翻另外一塊泥土。
連續翻了幾下，一條拇指大小，背脊黑漆漆，腹部發黃的泥鰍，突然從翻出的泥土裏鑽了出來，在趙子喬還沒準備好的情況下，直接溜進滲出不少水來的坑裏。
趙子喬都發現它的蹤跡了，怎麼可能讓它跑掉，幾乎是在瞬間，便雙手插進泥水中，用雙手攔截掉泥鰍逃跑的路徑。
攔截到泥鰍逃跑的路徑後，趙子喬慢慢開始往回收網，當左手中指感覺到有活物碰到後，他臉上便笑了起來，這條泥鰍，跑不掉了。
當趙子喬的手快要脫離泥水的水中時，那條命運多舛的泥鰍也展現了身形，想著往泥土裏鑽，好躲避被捕捉的命運。
不過薄薄的一層淤泥底下，就是趙子喬的手，它怎麼能夠鑽的下去呢？
趙子喬慢慢合攏雙手，最終把泥鰍捧在手中，這才起身。看著手掌中那條拇指大小粗細，有半個手掌大小長度的泥鰍，他忍不住的說了一聲：“好大。”
尋常泥鰍最多也就隻有這條泥鰍三分之二長，沒長大的泥鰍，更是隻有它的三分之一粗細，能抓到這麼大的一條泥鰍，在趙子喬抓泥鰍的曆史上，也是頭一回。
帶著泥水，將手中的那條泥鰍放進礦泉水瓶中，泥鰍一到瓶子裏，就開始擺動起身子來，瓶子被它撞的嘩啦直響，瓶身更是有些搖晃起來，好像隨時會被撞倒似的。
趙子喬抓起被泥鰍撞的嘩啦直響的瓶子，透過沾著泥汙的瓶身，盯著裏頭那條泥鰍，笑著說道：“想跑？別妄想了！”
抓著瓶子，趙子喬開始往前走動起來，沒走兩步，地麵上突然冒出一股汙水，看到那個往外冒水的小孔洞，趙子喬停了下來。