安然哪壺不提提哪壺，又覺得那次事情實在搞笑，咯咯咯咯笑個不停。
林明：“.......”
那次事情實在丟人，至今還能被小夥伴們拿出來笑話。其實真的不能怪他，那個年代流行英叔的僵屍片，然後夜裏想尿尿.....林明不敢上廁所，總覺得門外有個僵屍，就一直憋尿。結果晚上夢到床邊忽然有個馬桶，然後就尿了....．
哪怕有近30歲的心理年紀，在心愛的人麵前也被臊得不行，捂著臉逃一般衝進了廚房。安然還在客廳笑個不停，林明廚房翻著白眼大聲道：“適可而止啊，看你的電視。”
安然憋著笑意，很快，客廳傳來電視機的聲音，但那笑聲還是不絕。
“冷靜，冷靜。”
林明強忍著出門打安然小屁屁的衝動，平複了一下心情，重生以後，已經快3個月沒有下廚房做大菜了。手法都有生疏，好在步驟都記得，倒不會出什麼問題。
先拿出高壓鍋，淘米、倒水、煮飯。
再將切好的鴨肉拿出來放進盆子裏，倒入一些鹽、薑片灑在鴨肉上，然後再倒料酒去腥。
趁著鴨子還在去腥的時候，林明拿出菜市場買的草魚，還活蹦亂跳的。熟練地摁好，拿菜刀側拍，他的力氣很大，拍兩下就輕鬆將魚拍暈在案板上。刮鱗、挖內髒、扣腮、去腥線，一氣嗬成，再把魚切塊，放入盤子裏存著。
弄好魚肉，林明又開始弄其它佐料。洗菜、切菜，生薑切成薑片，蔥花切成小段，辣椒去掉辣椒仔，西紅柿切瓣。一邊哼著小曲，一邊展現出熟練的刀工，將所有需要用到的材料全部切好。
看看時間，鴨肉差不多弄好。起火、架鍋、倒油。放入蒜、切好的蔥、八角、桂皮、薑片翻炒。可能會有人奇怪，為什麼去腥不焯水，而是放鹽和料酒泡。這是因為林明買的鴨子是嫩鴨，老鴨要煮很久肉質才好吃，因此要想快一點做好一道啤酒鴨，就得買嫩鴨。而嫩鴨的鴨肉肉質比較嫩滑，焯水的話會使鴨肉變緊，之後在烹飪的時候就不容易入味，所以需要花點時間來用料酒去血水和腥味。將炒好的配料裝盤，重頭戲來了。洗好鍋，將鴨肉直接倒入鍋子裏翻炒。
不放油，嫩鴨比較肥，鴨皮油多，不像老鴨那樣肉質緊油脂少，所以直接下鍋，用鴨油翻炒。菜市場的鴨子都是幫你切好的，去掉了頭和內髒，整隻鴨子全部倒入鍋子裏，輕鬆地顛勺翻炒，將鴨皮那一麵在鍋底炸出油來。
不一會兒，鴨油炒出來，再倒入剛才炒好的配料，翻炒一陣。接著加生抽、老抽、香葉、桂皮、八角炒至上色，佐料方麵看個人喜好，如果喜好辣，還可以放辣椒。
等炒得差不多，將整瓶啤酒全部倒入鍋子裏。因為是整隻嫩鴨，鴨肉較多，林明又適當地加了小半瓶，大火熬煮。
接下來，就等著出鍋。
其實這麼做鴨子口感肯定比不上長時間精心做的，買嫩鴨就是圖快，如果想做得更好吃一點，就買老鴨。老鴨肉質本來就緊，再焯水肉質就更緊，所以用料酒倒在裏麵，放進冰箱放一晚上，第二天直接下鍋子抄，再放按順序放佐料，炒至上色。整隻老鴨可能要燒大概兩到三瓶啤酒，想精雕細琢一點就用中火慢慢燜，啤酒沒了繼續加，燜最少40分鍾以上出鍋，口感絕對極品。想快一點就繼續大火熬煮，這樣快是快，但口感肯定差那麼點味道，所以看個人選擇。