江苑茹也夾起一個，剝皮，輕輕一撕，這肉就裂開了，再聞聞味道，“有一點憨，還帶一點悶，不像是新鮮的。”
“媽的，好膽呀，竟敢欺瞞到我頭上來了。”周彬道：“這還是我親自下河去抓的蝦，這群混蛋竟然都敢給我調包。這事……來人，將他們的老板給我喊過來。”
“是。”保鏢中一人走出去。
這時候，一個中年老板帶著一個胖廚師走了進來。
“什麼事呀，各位貴賓？”中年老板抬頭一看，發現是周彬，“喲，怎麼是彬少爺來了。歡迎大駕光臨，有失遠迎。”立即給旁邊的廚師打了個眼色。
“這菜是誰做的？”江苑茹道。
“我。”廚師道：“我是主廚。”
周彬上去就是一耳光，“好你個王、八、蛋，膽夠大的呀。”
“彬少爺，有話好話。”老板急忙勸阻，“有什麼招待不周的地方，我給你道歉。”
“這些龍蝦，是我們彬少爺親自下河抓的。”江苑茹道：“沒想到被你們調包了，換成了普通的飼養龍蝦。你們做何解釋。”
“絕對不敢。”老板道：“我們知道這是彬少爺用來招待客人的，就是給我們一百個膽子，我們也不敢這樣做啊。”
還撞了撞旁邊廚師的胳膊。
“是是。”廚師道：“我是高級廚師，這點素養還是有的。絕對不敢。”
“那你解釋解釋，這龍蝦的顏色還有色澤是怎麼回事？”江苑茹道。
“龍蝦長期生活在水澤裏，身上難免會沾染一些色澤。蒸煮之後，顏色會變淺、變淡，這些都是正常的。”廚師又道：“這味，是用我們特有的調料醃製過的，其他地方都做不出來，所以吃起來味道跟以前是沒有任何區別的。”
“是的，彬少爺。”老板又道：“他們成天做菜，腦子都形成慣性思緒了，就沒多考慮你的要求，這個……這菜我給您免單了？您看怎麼樣。”
紀飛道：“別急。”
“這位客人，你有什麼建議？”老板道。
“我說你們將材料調包，自然不會空口白牙亂說。”紀飛道。
老板臉一下子拉了下來，“我看你是彬少爺請來的客人，我才跟你客氣地說話，你別不識抬舉。你若敢損害我們酒家的名譽，我上法院告你。”
“你再說一遍。”周彬道：“紀專家是我家的救命恩人，你若不想開店了，就明說。”
“不敢。”老板低頭。
“你們做蝦做了無數年，肯定有自己的獨特秘法，這點我不便多說什麼。不過是死蝦，活蝦做出來的，我還是能分辨的。”紀飛道。
“絕對是活蝦。”老板辯解。
“蝦，也是生物，活下來也需要新陳代謝。”紀飛拿起一隻蝦，“蝦與人一般，一旦死了之後，血液就會在身體裏凝固，全身的肌肉在沒有神經的控製之下，就會鬆馳。”
超過四個小時之後，身體裏的分解酶，在沒有身體調節之下，就會分解自身的組織。簡單來說，像胃裏就有許多分解食物的酶，如果身體失去生機，這些酶就會從胃壁開始腐蝕，之後流出來，再分解身體裏的其他組織。