常珞經過常相思的指點,對於燒菜更是有了訣竅,此時正在興頭上,聽得常相思說要燉個魚湯立即答應。
“好,你在一旁指導著,我按你說的來做,這一道青菜還真越炒越是好看了!”
常相思看到那一道色澤好看的青菜,見翻炒得差不多了,便道,“可以上盤了!再炒下去色澤就要發暗,炒熟了就好!”
常珞從一旁取出一隻白淨的白瓷盤,立即將鍋裏翻炒的青菜全都上盤,而後用一塊厚厚的布墊著鍋邊,將鍋取到外頭用清水洗淨。
常相思見他利落的樣子,這八天的菜還真沒白燒了。
沒一會兒常珞就清理好了今日早上抓來的那一尾大魚,按照常相思的要求又備好了香蔥與薑片,而後將剛才刷好的鐵鍋入油燒熱放入蔥薑,並且將放置一旁瀝幹水分的魚放入之鍋中。
鍋裏頓時冒起了陣陣的白煙,還有一股煎魚的香味。
反複煎著魚,一直等到兩邊都呈現焦黃,這才倒入了清水,讓清水沒過魚身,又放了佐料,而後小火慢燉。
常相思其實有些遺憾,如果這裏有豆腐的話,還能放幾塊豆腐下去,這味道更是鮮美。
小火慢燉時,隻要掌控火候就沒什麼事情了,常珞才看向常相思,笑問,“你什麼時候學會的燒菜?當初在相府裏青沐公子還假扮爹的時候,親自教導你武功,偶爾你也會親自下廚燒兩碗麵條,我雖然遠遠見過,但聞到那香氣倒真的不錯!”
“大哥學東西的時候很快,我清醒之後學習起來也不會慢,隻要抓到了訣竅,便不難了!”
“你說的也是,不過神仙府這酒樓的菜色還真不一般,都是你想出來的?”
這也是常珞一直感覺到好奇的事情,神仙府裏麵的菜色,大都是他們從未見過的,而且味道極好,一般去過一次就會想著去第二次、第三次。
當初神仙府初初開張就座無虛席,委實讓人震驚。
常相思看著忙著往另一個灶裏放柴火的常珞,笑道,“瞎搭配的,許是大家都沒見過這樣的菜色搭配與燒法,所以才去捧場,也不是大部分都是我想出來的,很多都是一些廚子一起想的。”
“加上有些人來自天南地北,肯定吃過的東西都不一樣,合在一塊兒就有自己的特色了。神仙府燒出來的菜色正符合這一點,大哥下回去神仙府用膳直接報我名,一定隻收取一半的費用就好!”
這可是她第一次對外打折,就算是皇上去了,那都得全額支付銀子。
常珞將兩隻爐子裏的火都燒成小火,起身拍了拍手中的灰塵,看向笑得一臉明媚的常相思。
“還以為你要給我全額免單呢,怎麼說我也是你大哥,才隻要少收我一半費用!”
“大哥可要感到榮幸,神仙府可是第一次對外收取一半費用,就連我去那邊吃都是讓踏月或是踏雪給我記賬,每個月結算一次,賬冊寫的清清楚楚!”
常珞還是第一次聽到酒樓老板到自己的酒樓用膳還需要記賬的,無奈一笑。
“那我還真要為此感到榮幸了!”
他笑了起來,看到她披散下來的長發,幾次想要抬手去觸碰,但因為自己的手碰到了柴火,隻得作罷。
兩人又閑聊了些時候,此時鍋裏的魚也差不多煮好了,常相思讓常珞將鍋蓋揭開,魚湯濃白翻滾著,白煙冒了出來,魚香四處飄散開來。
常相思讓常珞嚐試了下湯的味道,常相思用大勺舀了一點兒放到碗裏,吹了吹才喝下,這麼多天總算可以吃一頓不錯的飯菜了。
“味道剛好!這魚應該熟了吧!”
他看著濃白的湯汁,沒想到自己也能夠燉出這樣美味的魚湯。
常相思見小火慢燉這麼長時間,就是這麼大的魚也熟了,於是便道,“可以起鍋了!”
常珞熄滅了灶裏的火苗,將準備好的一隻白瓷大盆擱放一旁,先將大魚撈起放好,才將鍋裏的魚湯全都倒了下去。
用膳的地方這一次並沒有放在常相思的房間裏,而是在錦瑟樓裏一樓的屋子裏。
常珞很快將自己燒的飯菜全都端到了桌上,有葷有素,看菜色就比前幾日的要好上許多。
燉好的那一鍋野味極為下飯,加上米飯煮得軟糯噴香,常相思胃口大開,就著那一鍋燉得香滑可口的野味就吃了兩大碗的米飯,還有青菜也吃了不少。
感覺自己的胃總算是舒服了不少,這幾日被那一股焦味都快熏壞了。