金婭妍絞盡腦汁想了半天,一時間讓她想一個自己想吃的東西,還真有些糾結,尤其是讓張帆這種級別的廚藝大師,親自動手做飯,這可不是一件容易的事情,這種情況下,自然是難以做出選擇了。
張帆看金婭妍這麼糾結,他索性自己走到了廚房裏麵,看著這裏麵擺放的食材,最後,張帆突然靈機一動,他想到了一個推陳出新的做法,利用H國的食材,做出華夏的傳統美食,這不知道是一種怎麼樣的體驗,雖然這種做法,張帆以前並沒有嚐試過,但他這個人,關於廚藝方麵的東西,向來喜好研究,不會原地踏步。
來H國也有兩三天的時間了,這段時間,張帆沒少吃當地的食物,他發現,這個國家的人,口味兒大多喜辣,好飲湯,就總體來說,食材豐富程度,跟華夏完全沒法做比較。
諸如烤肉拌飯、紫菜包飯之類的東西,在張帆看來,雖然味道一時間新鮮,但顯得很粗糙,這當然是在他這種專業廚師眼裏的看法。
在張嬌嬌和金婭妍眼巴巴的關注下,張帆開始動手了,他找到了一箱子成品拉麵,說白了,跟國內方便麵一個道理,隻不過是一種對人體更健康一些的拉麵品牌,少糖少添加劑少油炸類型的食用麵。
這是一種幹食麵,在正式使用之前,需要先通過沸水,把麵條煮到柔軟狀態,但這個過程,需要一定程度的時機把握,煮的時機不能過於長了,要保證筋道狀態。
在做這個工作的同時,張帆在鍋裏麵,放了一些食用油,出油香以後,加入了些許蔥花、鹽、辣椒醬等調味品之後,炒出香味兒,這才把提前備好的土豆、白菜放入了鍋裏,一起翻炒,待炒的差不多了,直接添加入蓋過土豆白菜表麵的溫水,把鍋蓋蓋上了,就如同燉菜那樣,這個時候,需要一定時間的等待,大約六到七分鍾的樣子,這是一種中式的烹飪手法,叫做燜製法。
張帆這也是沒辦法了,因為在他看來H國這個國家的飲食,一來,食材匱乏,這是公認的事情,二來,他們的口味十分奇特,呈一個兩級分化的程度呈現出來,有些菜肴,會非常注重味道,例如辣,當注重辣的時候,這個菜最終出來以後,沒有一定的吃辣經驗,吃完後,會讓你整個人身上都火辣辣的,除了那股刺激性的辣味之外,幾乎沒有其他味道。
而另外一種狀態,是他們還偏偏想著要健康飲食,去走養生的飲食之道,這點本來是無可厚非的,因為廚藝到了張帆這個等級境界以後,他追求的東西,就是食物養生這條道路的綜合版,既讓你品嚐到食物的鮮美味道,同時還要達到營養均衡最佳化程度,可是在H國飲食上,張帆對於他們這一點,卻隻能報以苦笑。
這兩三天的時間,張帆基本上是在醫院裏麵度過,醫院飲食,基本上屬於後者,走的是顯而易見的養生路徑,這飯菜,雖然造型精美,但味道的話.......基本上屬於那種,看上一眼,就能看出味道的食物,但人家就是美其名曰,這是健康飲食,對身體有益。