廚師說謊了嗎?
下關冬季的某日，三位客人在市內一家河豚菜館品嚐河豚風味料理時，突然其中一人四肢抽動，語言不清。驚恐的同伴趕緊通知店主，撥了報警電話，在救護車送往醫院途中，因呼吸麻庳死亡。
看樣子是河豚中毒。警察便詢差別了廚師長。
“你有河豚料理廚師的執照嗎?”
“當然有的。如果是我在加工處理上出了什麼錯，那才是毫無道理的。一定是這三個中的哪一個偷偷地帶來了河豚毒素的結晶物，投放到被害人吃河豚魚片用的醬油或者投進河豚火鍋用的醬油調料裏麵。在河豚菜館吃河豚，如果因吃河豚中毒死亡的話，當然菜館的廚師長要受懷疑，菜館也會被停止整頓的。我知道這是恨這個店老板的家夥才能士出的色當。”
廚師長氣憤地回答說。
“你能肯定說絕對沒出錯嗎?”
“是敢肯定的。如果你們認為我說謊，請你看看這個。”
廚師長從操作間裝生垃圾的塑料筒裏拾來二、三個剛扔的魚頭，擺在刑警的麵前說。
“這就是無辜的證據。”
那麼，理由何在?
案件答案
原來廚師長拿的鯖河豚的頭，即被害人所吃的是鯖河豚。
一般能夠作菜的河豚有虎河豚，裏河豚、純河豚等四種，其中味道最好的還是虎河豚。河豚因種類不同，能食用的部位也不同。如虎河豚，隻能食用體體、皮和魚白，魚籽、腸胃、肝、肺等內髒是禁食的，並且要扔到指定場所。
河豚的毒素有麻痹神經作用，其毒性相當於氰酸鉀的教數百倍，但鯖河豚內髒卻無毒，即便登食用1公斤也平安無事。
這個案件正象廚師長所說的那親戚，是一起進餐的同伴之一將河豚毒偷偷地投入醬油碟子裏毒死被害人的。因這種毒極易深於水。
現在每年日本全國平均有20人因食河豚中毒死亡。幾乎全是家庭裏作菜食用所致。外行人千萬不要自己做河豚菜。