美食品鑒師如同酒水品評師一樣，都要經過嚴格的考級認定才能得到世界公認。你知道嗎？雖然我是美食品鑒師，但我心目中的偶像可是大名鼎鼎的世界頭號評酒師羅伯特 帕克。關於他的傳奇故事和報道我都用心搜羅剪貼成一本本厚厚的冊子。用酒店經理魚果貓的說話，我簡直就成了羅伯特 帕克的鐵杆粉絲呢。我覺得他的評價一點都不誇張，你知道嗎？如果對羅伯特 帕克身體的各個器官進行投保，他的鼻子無疑是最金貴的。法國波爾多的葡萄酒享譽世界，但波爾多葡萄酒的命運卻令人不可思議地係於他的身上。當然，我不光用鼻子，而且是用嘴巴鑒別。我的品評結果，決定著一個酒店的聲譽和生存。
自從出道以來，我始終精益求精，以批評家的犀利，維護著本行業的道德風範。我不敢有一絲的馬虎和懈怠；我從不包庇一道不合格的菜肴上桌，抱著為食客們著想的原則，嚴格把關。
我撰寫的各類報刊美食欄目也大受歡迎。以至，我在報刊雜誌常年開設專欄介紹美食，報紙的銷量直線上升，一紙難求，洛陽紙貴。
為此，我每天會收到貓國讀者甚至更遙遠國度讀者的來信。一封封充滿崇拜的信件讓我的心激情澎湃，無法形容，就如同我得到了仰慕的偶像簽名般激動。但我發現，這些粉絲讀者以貓小姐居多，字裏行間無比流露出愛慕之情，讓我飄飄然。在這些來信中，我收到最多的是一位署名：喵思園小姐的來信。
喵小姐花般的字跡（貓國，爪印是唯一通行的文字），一絲不苟。她總能以獨特的視角，中肯地評論我的美食文字。時常我會從她的信件裏收到她剪貼我發表的文章，裏麵用茜草紅的筆圈出點點瑕疵。握著她散發著淡淡花草香味的信件，我的心裏有一股暖流暗湧。
為此，我對以後所撰寫的美食文字更加用心，每當我坐在桌前爬格子，腦中不時浮現出一雙挑剔又溫柔的，藍色波斯菊般的大眼睛。
喵小姐到底長什麼樣子呢？
抱歉，雖然，我沒有見過她，但她的形象在我腦海裏就像夜晚窗口的月亮般美好。
我不記得，時間過了多久，我每天都以最好的狀態品評每一道菜品，回家總坐在桌前努力寫好每一篇美食專欄，我的咖啡杯旁總是堆放著喵思園小姐的信件。這些精美的信件，已經有六百多封呢。
每當我收到她的信件，我都會及時回複，有時候剛寫好一封回信，就莫名地會期待她的下一封來信。
二 能吃的菜譜
美食品鑒！美食品鑒！！
我每天翻閱擺在餐桌上，枯燥無味的食譜開始打分，這好久已來重複的工作，讓我幾乎喪失了胃口。我想這種沒有任何創意的菜譜就連食客也提不起精神。
“啊哈，能吃的菜譜！”有一天，我的腦子裏靈感閃現，我激動地對大廳裏忙碌的魚果貓經理說。
“能吃的菜譜？”魚果貓驚訝地看著我。
“我們要為食客製作一個能吃的菜譜點餐！當食客坐在餐廳，翻開食譜，其實就已經開始了美妙的旅程，進入了吃的狀態，但我們的食譜絲毫引不起食客的胃口，這多麼失敗呢……”
魚果貓經理來了興趣。
“哈哈，如果……如果我們的菜譜能讓每一位食客食指大動，想咬一口的衝動，急不可待地生吞活剝，那其不是更美妙的享受？”
“真有你啊，貓九九先生！”
“我們的菜譜可以製作得像餡餅呀，文字嘛，就變成裏麵的餡料，比如，烤鴨片，蔬菜……拚出的菜品的名字，形式和內容美味地結合，服務生用碟子送上，讓食客品嚐，對了，就當是前菜呢。讓食客提意見點餐……”
“可是……賬單呢？”魚果貓疑惑地問。
“賬單當然從食譜算起嘛！這是一種能吃的食譜！”
沒過多久，魚果貓經理就推出一款“充饑食譜”。沒想到，食譜一經推出，食客們爭相品嚐。
嗬嗬，做為品鑒師的我，像這種建議性的創意我可是層出不窮呢。我這種創意性的菜譜很快得到了貓國餐飲界的推廣。
“貓九九先生也許是世界上惟一一個能真正影響美食的貓，隻要貓語國家的貓關注他的品鑒結果，他的影響力就不會消失。麻煩的是，貓國的貓，事實上還有世界各地的酒店和食客，都認一個死理，那就是，沒有貓九九的鑒定，他們的一切努力和要求都會付諸東流。”
———貓國品評師、《大美食家》雜誌的出版商克考茨貓說。
……
每天，關於我的媒體報道都成了貓國居民茶餘飯後議論的焦點。慢慢地，我成為了貓國美食品鑒界，冉冉升起的明星，不光是本國各種美食大賽邀請我擔任評委，就是外國的著名酒店也重金聘請我為品鑒師。
唉，由於各種原因我都不能成行，酒店經理和食客卻都惦記著我，我的缺席無疑給這座城市帶來了不小的震動。沒有了我的鼻子的精確一嗅，沒有了我的嘴巴的絕妙一品，沒有了我設定的菜肴等級，酒店們頓時失去了標準，不知該如何給自己的菜肴定價。而食客們也犯了難，他們不知道究竟該選哪一家酒店用餐。
我成了各家酒店競相追逐的搖錢樹，我不來，他們當然最著急呢。
三 噓！別打擾，貓九九美食品鑒師正在工作！
時光，一天天飛逝。
由於，我的名氣不斷增值，我蝸居的公寓也不停更換，沒多久我住進了自己夢寐以求的豪華別墅，我也不斷受邀出席各種酒會和名流貓Part。
現在的我可以睡到自然醒，什麼也可以不做，就連我以前早晨逛逛菜市場，從食材為酒店把關，瞄瞄其他家酒店的習慣都懶得去了，實在無聊時我才寫寫荒廢的美食專欄，下午四點鍾，根據酒店規定的時間，魚果貓經理會派車來接我去品鑒美食。
我坐在酒店最顯眼的位置吃飯，然後在每一道相應的菜譜上打星。
菜譜是為我特製的，每天菜肴不同，四菜一湯，可以一個月不必重複。菜盤上貼著小小的數字編號的廚師姓名。比如，0012號廚房為您服務。菜譜上附著閃閃的星星圖案，一共五顆。就是說，五顆星的品評結果是最高分，如果低於三顆星，那就是菜肴質量不合格。這樣的話，我會找魚果貓經理反映，而不是表現在評分表上。我知道，隻有這樣才能保證帝國酒店的菜肴水準，品質，也對積極提高廚師水平有所督促，獎罰分明。
帝國酒店的門外張貼著我的評分結果，而且還附上我進餐時不同角度的照片。
“你瞧，那就是大名鼎鼎的貓九九先生呢。”
“啊哈，我可是十足的吃貨，就是衝著貓九九先生品鑒的美食來的……”
……
以至於，我的評比結果成了食客們選擇點菜的風向標，食客們進門時，總是好奇地朝我這邊張望。一但看見我，他們才覺得菜品水準不差，用餐才感覺物有所值的快樂。
我曾經跟魚果貓經理開玩笑說：“哈哈，看來我是你們酒店的活廣告啦！我可沒因長時間進餐而變胖，這對愛美減肥的貓女士們是多大的誘惑和宣傳……”
魚果貓經理也是會心一笑，捋捋銀色的胡須，掏出口袋裏的筆記本，若有所思地記著什麼。
“哦，貓九九先生正在吃秘製魚青橄欖呢。”
“貓九九先生正在品嚐蠔王拌魚麵呀！”
“媽媽，我也想要一份貓九九先生吃的西蘭花炒桂魚球。”
……
唉，沒辦法，幾乎每晚，總有好奇心的食客從我的桌邊若無其事地走過，我當然知道，他們是想看看我今天究竟吃的是什麼？但這樣熱情的圍觀，以致於影響了我正常的品鑒工作，讓我無法安心，靜心地品嚐每一道菜肴。
“抱歉各位先生，女士們，貓九九先生正在進行品鑒工作……”為了不打擾我的工作，魚果貓經理別出心裁地吩咐餐廳服務生根據紀錄表，向每一位食客禮貌周到地說明我本周內的具體食譜。
“周一，貓九九先生進餐食譜是：開胃魚頭、清蒸魚、酸辣魚雜、魚拔絲，外加一份木瓜帶魚湯。”
“周二，貓九九先生進餐食譜是：芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚，外加一份百合淮山鱸魚湯。”
……
“那麼，請問貓九九先生今天吃的是什麼呢？”一位大腹便便，戴墨鏡的貓先生問。
“抱歉，先生，今天貓九九先生還沒有品評打星嗬，還不能告訴您，請稍等！”一旁的服務生條紋貓禮貌地回答。
每天，這樣的事情不斷發生，更有沒頭沒腦，莽撞的食客們，熱情激動地衝過來要跟我握手。
“貓九九先生，久仰久仰呀，您的大名如雷貫耳……”
“貓九九先生，我今天終於見到您了，我是您美食專欄的粉絲呢？給我簽個名吧！”說著，會撩起自己的衣服要我簽名。
……
這時候，魚果貓經理都會及時地出現製止，並客氣地為我解圍，那些食客們才歉意地離開，這才讓我的品評工作繼續，不再受到任何影響。
有一天，我發現我品評的餐桌上多了一個白色的小紙牌。
牌子上寫著：噓！貓九九美食家正在工作呢，請您不要打擾！
望著紙牌，我笑了。我知道，這肯定又是聰明的魚果貓先生的創意吧。
你別小瞧，這小紙牌，自從有了它，我偷偷觀察過，凡是進店的食客瞥見紙牌後第一反映都會遠遠地注視著我，而沒有人再主動地上來跟我說話呢。
雖然，沒有了食客們的打擾，可我卻因為，最近有一種熟悉的味道而陷入回憶。
最近以來，我總聞見酒店裏飄散著一股淡淡清爽的香味，更具體一點說，這種味道就在我工作的地方不遠的餐廳附近彌漫。但我一時想不起來是什麼味道？
沒錯，憑借我敏銳的嗅覺經驗，當然錯不了。飄散魚腥香味的餐廳裏，這味道，時隱時現，就像大廳彈奏鋼琴的菲菲貓小姐，那舒緩幹淨的鋼琴曲，流淌進我浮躁的心裏。
直到有一天，我的品鑒工作順利結束，就在我匆匆離開餐廳的時候，我無意中瞥見了對麵餐桌上獨自用餐的陌生的貓小姐。不經意間，她那雙藍色湖水般蕩漾的眼睛讓我驚訝，久久不能忘懷。
三 誰是大廚？
“您好，貓九九先生，打擾您了，我是《美食天地》雜誌的主編，我想邀請您為我們寫美食專欄……”
“您好，貓九九先生，我們給您郵寄的稿費單由於沒能及時領取，又退回啦。麻煩您能告知具體地址，以便我們郵寄……”
……
每當我睜開眼睛，總被各種邀請電話頻頻困擾。
就在這時候，我常常睡意頓消，也由於離下午的工作時間還早，我沒事可幹。我突然想起了，花園門口好久沒有開啟的信箱了。
“嘩啦啦——”當我不耐煩地穿起睡衣，找到好久沒用生鏽的鑰匙，打開油漆剝落的信箱的時候，一股黴味撲麵而來。信箱裏的信件，呼啦啦幾乎噴湧而出……
望著地上白花花一片的信件，稿費單子，報紙，羽毛……我突然陷入恍惚。
我這時才想起，這信箱自從我搬來後就很少開啟，信箱都成了鳥兒的窩。我一一清理這些陳舊的，甚至有水跡的信件稿費單子。
就在這時候，我眼前一亮，我又看見了那熟悉的字跡，還有信件裏飄散著幾乎很淡的熟悉的香味。
“哦，好久沒有跟她通信了。上一次通信還是……”我突然感覺心裏有種觸動，本已經疲憊麻木的心，有了隱隱的歉疚。
“貓九九先生，我從你的文字裏越來越感覺不到你最初的用心，我感覺一顆浮躁的心，失去了方向……”