第十一卷 中草藥 第122章 胡桃
（核桃）
本品為胡桃科胡桃屬植物胡桃（Juglansregia）的幹燥種仁。其果實、葉亦入藥。種子含脂肪油、蛋白質、糖類；外果皮含胡桃醌、鞣質、沒食子酸等；果實及葉含黃酮類及其甙：槲皮素、山柰醇、金絲桃甙、萹蓄甙、胡桃甙等；葉尚含肌醇、咖啡酸、沒食子酸、維生素C、揮發油等；未成熟果實含維生素C；果皮含揮發油。
【藥理及應用】胡桃可增強老齡小鼠腦、腎Na-K-ATP酶活性（此酶活性隨增齡而下降）；降低其血清總膽固醇含量，增加血清高密度脂蛋白含量；提高其紅細胞SOD活性，降低血清LPO含量；延緩胸腺萎縮，增加胸腺指數。以上實驗結果提示胡桃對老齡小鼠有延緩衰老作用。胡桃還能抑製組織胺所致支氣管平滑肌痙攣，有鎮咳平喘作用。其葉尚有殺滅鉤端螺旋體的作用。
本品可作為保健抗衰藥用於老年患者，對腰痛、乏力、神經衰弱、性功能減退、便秘等有一定功效。中醫界用於治療肺虛久咳喘息、氣虛便秘、腎虛腰疼等，用量3～9g，水煎服，或嚼碎服。其焦油治療濕疹、皮炎等有效。