陳鋒之所以要將黑豬的事情告訴張曉青，就是因為這是一個很好的宣傳平台，而且《舌尖上的華國》播出的時間也大概與陳鋒想要公布黑豬的時間大致一致。
都是在臘月裏大家都要準備年貨的時候。
“不是普通的豬？”陳鋒的話引起了張曉青的興趣。
張曉青身為一個老饕，更是國內知名的美食點評家以及美食紀錄片的導演，他自然知道人們日常食用的豬肉都是些什麼品種的。
目前華國肉用豬品種以外種豬和外種豬雜交豬為主，主要的品種有都是歐洲的大白豬，長白豬，以及美洲的杜洛克豬三種洋豬。
這三種洋豬為成為華國人的桌上餐的主要原因還是因為他們是主導瘦肉型以及長肉快生長周期短為主。
莫非這陳鋒的飯店所用豬是地地道道的華國土豬不成？
據張曉青所知，因為洋豬生長周期短，長肉快，伸手養豬戶的青睞，所以養殖華國土豬的人越來越少，這就導致了華國土豬有四種已經滅絕，另外三十多種瀕危活瀕臨滅絕。
哪怕被譽為“蜀中回鍋肉標配的”成華豬的存欄量僅僅為100頭左右，對外售價更是一頭豬堪比一套樓房。
怪不得這陳鋒的飯店價格如此之高，原來是使用了瀕臨滅絕的華國土豬啊。
隻不過他使用的是那種土豬呢？張曉青還是十分納悶，華國土豬除了已經滅絕的幾種較為出名的他也都有品嚐，可是其中的味道還是與味央食府的味道相差甚遠。
陳鋒道：“這豬是我自己培養的，我取名為黑豬。”
“黑豬？這名字也太過普通了吧！”張曉青繼續問道：“是否和成華豬有什麼關係？”
張曉青知道，成華豬也是蜀中土生土長的黑毛豬，而陳鋒的豬也叫黑豬，這其中肯定有著什麼血緣關係。
“成華豬？”陳鋒也是聽過這種豬的，是一種黑色長毛的豬的品種，他還的時候成華豬基本上隨處可見，家家戶戶過年都要殺上一頭的。
陳鋒之前都沒有想到這一層，既然這樣正好給異界黑豬的橫空出世攀上一個地球親戚了。
“沒錯，我培養的這黑豬，是我在我們村後山發現的一種黑色野山豬。據我猜測這應該是家養成華豬的祖先吧。這黑色野山豬最大的特點就是脂肪含量高，肌內脂肪含量可以達到9%，而我們日常食用的洋豬僅僅隻有1%。”陳鋒詳細的將黑豬的優點向張曉青講了出來。
“我知道，雞內脂肪含量越高，便越容易在肉的橫切麵形成雪花紋，達到9%便可以達到豬肉的傳境界大理石紋了吧！”張曉青驚叫道。
“做錯！這黑豬的每一片肉的橫切麵都是大理石紋路的！”
陳鋒完之後看了看
時間，才不過九點左右。距離米其林的美食點評團隊到來還有很長時間，陳鋒打算帶著他們去參觀一下自己的養豬廠。
米其林美食點評團隊，陳鋒已經不是很在意了。畢竟對於陳鋒來，《舌尖上的華國》與米其林的美食點評相對比，自然是要選擇《舌尖上的華國》了。