“不對啊，這熙和府裏，經常吃魚的人，可不多啊，魚那麼貴……”
大虞國不靠海，也沒有什麼大江大河，就算不是冬天裏，魚的價格也不低。
就更加不要說，在這大冬天了。
油條大叔，在這裏做生意，雖然沒有吃過魚，但是那條魚的價格，他可是清楚的很。
在這冬天裏，沒有幾錢銀子，是絕對買不來的。
但是，看著心巧那熟練的動作，很顯然沒有少做才對。
“姑娘，你這樣真的能行嗎？”油條大叔再一次的問道。
“放心吧大叔，你能幫我把你的鍋洗一下嗎？”
這裏隻有一口炸油條的鍋，心巧也隻能用這口鍋。
其實，她有何嚐想要在這裏做魚，隻是不這樣的話，已經得罪了張管家的她，有可能真的再也見不到明少川了。
此時的她，已經將草魚宰殺好了。
心巧決定，做一道麻辣鮮香沸騰魚。
沸騰魚的做法，配菜不算複雜，也不用非要泡椒和酸菜。
但是，要求的卻更高，首先是刀工，就比酸菜魚的刀工，要求要高的多。
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一般的廚藝，做酸菜魚的話，還能夠勉強應付，必定酸菜魚乃是一道家常菜。
但是沸騰魚的片魚，就會難到很多人。
厚了不行，一會想要做到爽滑，火候到位話，厚了絕對不行。
必須要將魚身，片成0.2毫米才行，而且為了好看，還要片成連刀雙飛片。
心巧前世作為一個吃貨，倒是也做過幾次，說實話，做了很多次的，也隻能三次才成功一次。
不過，還是那句話，萬事最怕認真了。
此時的心巧，將一顆心，全部放在了這手中的魚身上。
一片片的魚片，被她片的厚薄均勻，不厚不薄。
透明的魚片，兩片連在一起，就像是展翅的蝴蝶一般。
很快，一條三四斤的大草魚，就被心巧給片完。
然後裝入碗中加入了精鹽，雞蛋白及少許水豆粉醃製了起來。
精鹽和雞蛋、水豆粉這些，心巧本來並沒有準備，但是擁有這淘寶係統的她，當然不會為難。
一邊不停的片魚，一邊不斷的掏出各種這些來，還包括料酒、味精等調料。
當然，還有最重要的幹辣椒和花椒，沒有這些東西，沸騰魚就不是沸騰魚了。
這些東西，就像是變戲法一般，從心巧買來的菜中拿了出來。
幸好心巧，剛剛在菜市場，還買了萵筍尖蒜苗和黃豆芽等，此時她就用這些菜做掩蓋，然後裏麵拿出來。
才沒有被其他人發現她能夠，無端端的變出這些東西來。
將這些配菜洗幹淨，涼幹。油條大叔已經將油鍋洗了出來。
然後心巧將魚頭和魚身主刺放入清水煮沸，再用小火熬製成了魚湯待用。
隻有一口鍋，心巧不得不把魚湯舀起，洗幹淨之後，鍋才又放在了旺火上。
此時，再倒入適量的油。
看見油鍋中，已經冒出一點點的青煙的時候，心巧趕緊，放萵筍尖，蒜苗、黃豆芽精鹽炒幾下，斷生起鍋裝入大碗中墊底。
又一次的洗鍋，鍋洗幹淨，另放油燒至三成油溫之後，心巧將她早早準備的豆瓣炒香至油呈紅色。