第564章 涼拌三絲(1 / 2)

大家也沒有隻閑著,望著鍋裏的美食,手腳麻利的女人們,開始幫著心巧洗菜,切菜這些起來。

十桌子酒席需要的菜品不少,心巧要有條不紊的做出來,她還是第一次。

所以難免的有些忙碌,但是大方的心巧,卻用美食的分享,換來了村名們的幫忙。

“心巧姑娘,嬸子也學學炸排骨,你讓我來吧!”

餘二嬸子躍躍欲試的對著心巧說道,心巧把手中的活兒,交給了她。

然後在一邊,教她如何掌握火候,如何翻動,免得鍋裏的油濺起來,傷到了自己。

這活兒並不多難,心巧隻是稍稍的教了她一會兒,她就已經能夠勝任了。

心巧又去看了看大家,菜洗的怎麼樣,菜切得怎麼樣了?

看見大家都在這裏幫忙,心巧又讓莞兒,熬出來一國稀粥,稀粥雖然很簡單,白白的大米粥上,漂浮著一些青菜,讓顏色變得有食欲起來。

一個可以管理整個思歸穀,四五千人的心巧,隻是指揮著十多個張村的女人們做菜,倒是沒有什麼難度?

當然,她也不能再繼續幹活了,一旦有了什麼活兒,大家都搶著幹了起來。

一邊幹,也能一邊在心巧這兒,學習一些做菜的心得,好為自己以後的日子,增添幾分色彩。

等到莞兒把一鍋稀粥熬好的時候,心巧的紅油溫度,也降的差不多了。

心巧終於可以,往油溫剛剛好的紅油中,放入了最後一份辣椒麵。

辣椒麵放下去之後,紅油的辣味,也到了一個新的高度,但是這還不是最好的時候。

因為辣椒麵中的辣味,還沒有完全的浸潤到油中,這一次的油溫已經很低很低,對辣椒麵的作用,也最是溫柔。

辣椒麵中的辣味,在油中浸泡,才會慢慢的融入進去,讓紅油變得更加香濃。

這就需要的不是一會兒時間,這也就是為何,非要第一天做出來,第二天才是最佳的原因,那時候浸在了紅油中的辣椒麵,所有的香辣,都已經融入到了油中。

但是現在,雖然這香辣的紅油還沒有達到它最佳的時候,但是心巧,已經迫不及待的想要請大家品嚐了。

涼拌三絲,最是下飯的下飯小菜。

胡蘿卜、白蘿卜、萵苣,這些都是冬天裏,特有的時令蔬菜。

細細的砍成細絲兒,先用鹽醃上一會兒,不用時間太長,隻需要讓這些細絲兒稍稍的脫水,就可以了。

然後放上些香醋、花椒油、小蔥、精鹽等等調料,最後再講心巧,精心炮製的紅油,給澆上幾勺子,一碟紅豔豔的下飯小菜,就已經做好了。

鄉親們,大家放下手裏的活兒,吃完早飯在忙活吧!

心巧對著大家脆生生的喊道,把自己當成了張家的主人,一點都不認生的招呼著鄉親們。

大家在昨天剛剛見到心巧的時候,說實話,心中還有一點點的害怕她。

她成為著郾城家喻戶曉的大人物,讓大家覺得高不可攀,就不說了。

這些必定不是他們親眼所見的。上一次,幾十條大漢,凶神惡煞的李長山,栽在心巧的手中,他們卻全都曆曆在目。