第二卷 中國名酒 第115章 新城佳釀
水晶牌新城佳釀是雲南省東川市釀酒一廠的產品，曾於1980年連續三次獲雲南省優質產品稱號，1984年又榮獲商業部優質產品稱號。
東川於1958年改設為市，是新興城市，故酒名為"新城佳釀"。該酒選用本地優質玉米為原料，以當地的優良礦泉水為釀造用水，采用本省傳統的小曲釀造工藝，經泡糖潤料，蒸煮糊化，攤晾拌曲，裝壇發酵，蒸餾取酒，分級貯存，陶罐陳釀，過濾勾兌，裝瓶出廠等嚴格的操作方法，精製而成。
新城佳釀，無色透明，清澈明亮，具有小曲酒幽雅柔和的米香，入口平緩，落口微甜，綿而醇和，後味尤甜，尾純爽淨。