華長豐捏起一顆豆，嗅了嗅，說道：“這豆子乃是咖啡，多產自阿菲利加州（非洲），那裏陽光灼熱，四季皆是酷暑。洋人最愛此物，此豆磨成粉，熬煮後飲用，如同飲茶！”
夥夫們見華長豐說的詳細，信心陡增。廚師趕緊請華長豐下廚煮豆熬湯。
華長豐也多了心眼，進到營長專用廚房內，把其他人堵在外麵，不讓進屋。夥夫們倒也理解，做飯這行多有秘方，俗話說，教會徒弟，餓死師傅，豈能隨便讓外人看？更何況是洋人的新鮮玩意，更得深藏不露！
華長豐明白營長想開洋葷，卻難以消受咖啡的苦味，怎麼辦？隻能另辟蹊蹺。尋不到小磨，他便用石臼把幾粒咖啡豆細細搗成細末。外麵廚師夥夫聽見屋裏咚咚作響，俱是驚異，不知“張永四”在裏麵搞什麼玄虛。
華長豐燒水細煮咖啡粉末，沸騰後，倒入茶杯，醇香滿室，華長豐垂涎欲滴，自己先喝一杯解饞，剩下一點兌上開水，留給營長大人，加了五大勺子白糖，攪拌均勻。
開門後，把咖啡端給廚師，廚師不敢送去，他是被鞭子打怕了。夥夫們出主意，讓華長豐代為送去。華長豐麵露難色，廚師幾經哀求，就差下跪，還塞給他兩塊銀元，華長豐不好推辭，隻好親身赴難。
其他人看著華長豐的背影，不禁倒吸冷氣。營長的皮鞭子乃是生牛皮擰成，一鞭子下來，皮開肉綻，鮮血飛濺。真要是營長再次發怒，這“張永四”的小身板可承受不起。
當臧營長端起茶杯時，華長豐也是忐忑，驚恐不定——桌上放著大鞭子哪，上麵血痕斑斑。
“呼嚕！”臧營長喝下第一口，大聲吼：“他娘的……”
華長豐一陣哆嗦，臉色煞白，外麵偷聽的廚師已經癱倒在地不省人事，幾個夥夫心想：不好，這次煮的洋豆子又不合營長口味，大鞭子又來咬肉了！“
營長虎目看向華長豐：“小子，這豆子是你煮的？”
華長豐點頭，褲襠濕透，已然嚇尿。
“他娘的，洋人太會享受……這東西甜滋滋的，苦絲絲的，喝著舒服。煮的好，好東西就得明白人來整治，可惜了先前的那些豆子，都讓不識貨的家夥煮苦了，浪費我多少錢！”
華長豐鬆了一口氣，滿頭冷汗。
營長喝完華長豐調製的咖啡，十分舒暢，又詢問華長豐的底細。
華長豐推說是張永三的堂弟，原在省城西洋餐廳裏做活，所以識得咖啡豆做法。因受不了洋人的打罵，年景又不好，特來投奔哥哥，如今在連裏的夥房幫廚。
臧營長點頭，臉上浮出一絲笑容。張永三作戰勇猛，生死無畏，是他的左膀右臂，又問道：“永四啊，咖啡煮的妙，不知你還有什麼西餐手藝！”
華長豐最愛西餐中的烤牛排，也知道做法，便回答說道：“營長，我還會燒西洋牛肉！”
營長大喜，命令趕緊製作。華長豐又回到那小廚房，此時那些廚子和夥夫對他刮目相看，敬仰備至，惟命是從。
他們都認定這“張永四”身懷絕活。當地，做中餐的人遍地都是，能做洋人飯的廚子絕對鳳毛麟角。
華長豐讓人買來二斤新宰出的牛肋肉，細細切成薄片，醃製好，放入鏊子中煎烤片刻便夾出，塗上醬料。營長品嚐，大加讚賞，這烤肉外酥裏嫩，內部微帶血汁，十分受用。
幾經思量，臧營長便把“張永四”留在身邊，做了貼身大廚。華長豐托人從省城買回正宗西餐的材料，做出幾樣精致西式菜肴，夾肉麵包，酒烤雞翅，奶酪蛋糕，黑椒烤肉，再配上幾瓶紅酒，哄得營長心花怒放。時日一長，更是難以離舍。外出巡查，也得帶上華長豐，以備隨時供餐。華長豐在軍營內愈加尊貴，營長以下所有人見了他都得賠笑臉。
每日早晨，士兵跑操，臧營長站在一旁督促，戴著華長豐送的禮帽，腰裏紮著三寸寬的武功帶，皮靴鋥亮，左手叉腰提著鞭子，右手端著華長豐“秘法”熬製的咖啡，有滋有味地品嚐，洋氣十足，派頭駭人。
晚上，整潔的餐廳內，汽燈明亮，留聲機裏傳出沒人聽的懂的英文歌曲，拉著長調，咿咿呀呀，哭喪似的。臧營長一本正經地坐在餐桌前，胸口吊著白餐巾，宛如幼兒佩戴的肚兜，在華長豐的指點下，笨拙地操弄刀叉切割牛肉，下手過重，往往牛肉沒切開，餐盤卻裂成兩半。還有一次，刀尖竟然劃破舌尖，弄得滿口鮮血。