第55章 雙低油菜籽餅、粕的應用技術
菜籽餅即油菜籽脫油後的餅粕，含有豐富的蛋白質及各種礦物質和維生素。
據化驗分析，菜籽餅中含蛋白質32%-36%，其蛋白質中氨基酸含量比較完全，與豆餅相比蛋氨酸的含量較高，而賴氨酸的含量較低，對豬的消化能為2880大卡/公斤。在礦物質和維生素方麵，菜籽餅比豆粕豐富得多，含磷比豆粕高1倍，而且70%為無機磷，含硒是大豆的8倍，在維生素中，含膽堿、葉酸、煙酸分別是2.4倍、3.2倍、5.5倍。
菜籽餅含有硫葡萄糖甙，被芥子酶水解後，其主要產物硫氰酸鹽和惡唑烷硫銅會引起動物的甲狀腺腫大，對腎上腺、腦垂體及肝髒也有毒害。豬對菜籽餅較敏感，首先引起食欲和采食量的降低，如果毒素含量較高則拒食。
由於不脫毒菜籽餅在日糧中搭配過高會引起采食量降低，建議用其他餅類和動物性蛋白質飼料與菜籽餅混合飼喂，以滿足豬對蛋白質的需要。也可用棉菜籽餅混合飼喂，以降低各自的配比而避免發生中毒。對含異硫氰酸鹽高於0.3%，惡唑烷硫酮高於0.6%的菜籽餅，應去毒以後再作飼料。
菜籽餅去毒方法有堿處理法、坑埋法、發酵法及添加6107添加劑法等。 需要說明的是，菜籽餅經脫毒後，其用量可以提高，但由於單一蛋白質飼料必需氨基酸欠平衡，故脫毒菜籽餅、粕在育肥豬配合飼料中的用量以不超過20%，小豬料中的用量不超過8%為宜。