荷花為什麼會“藕斷絲連”
當人們隨便折一株植物的時候，一折就斷開，頂多冒一點汁液。可是如果我們折斷藕、特別是幼小的嫩藕的時候，就會看到一股股細長的銀絲粘連在一起在陽光裏閃閃發亮，上下翻飛就像細細悠悠的銀絲麵。再拉一拉，那絲絲銀線會更長更細，一鬆手，它又會慢慢縮回去，就因為這個緣故，聯想力豐富的詩人還將它比喻成人們種種複雜的情感。
事實上，在荷花的其它部位，像葉柄、花梗、葉內、花瓣、蓮蓬、甚至蓮子裏都有這種亮晶晶的細絲，不過更細了。
在顯微鏡下觀察，藕絲變成了藕帶，樣子扁平。滴上一滴清水再看，原來一條藕帶是由好幾根細絲組成，它們像彈簧一樣螺旋地盤曲在一起，所以，藕絲才會拉而不斷，鬆手就縮回去。
植物要生長，需要有運輸養料的組織，把水分，營養成分輸送到植物全身，所以，運輸組織對整株植物的生長起著重要作用。
這些運輸組織是一些空心管，構成這些細管的細胞，有的是垂直排列，有的是一圈一圈地圍著，而藕的細管的排列卻呈螺旋狀，像一個旋轉的樓梯，也像拉力器上的彈簧。
用力去拉拉力器的彈簧，它就伸長了，越用勁兒，它伸得越長。當我們折開一斷藕時，它那呈螺旋狀的導管並沒有斷，它就像彈簧一樣被拉長了，成為許多亮晶晶的細絲。
如果用鋒利的器具把彈簧絞斷，彈簧就不會再有彈力，同樣道理，如果用利器切開藕斷或荷梗，導管細胞間的連瑣被斬斷，那也就不會看見那些亮晶晶的銀絲了。