為什麼鳥巢能吃呢
小朋友你們聽說過有能吃的鳥巢嗎?那麼在南洋一帶，有一種叫金絲燕的鳥，它的巢也就是它住的窩，造得象一個大飯碗，一般都造在海邊的懸崖峭壁上。
金絲燕的作巢材料與別的鳥不一樣，整個的巢都是用它自己的唾液，夾雜著綠色絲狀植物質，膠結凝固而成的。這種巢營養非常豐富，是我國傳統的高級食品，叫做燕窩。燕窩雖然很小，但是一般要一個多月才能夠造好呢。
這種燕窩看起來發白，略微有些透明，把它泡在水裏就會膨脹，而且變得非常柔軟。經過科學實驗的分析，證明燕窩有豐富的糖類，吃了很容易消化，是一種珍貴的滋補和營養品。
最好的燕窩幾乎整個由唾液凝結而成，一點雜質都沒有。因為燕窩建在海邊的懸崖峭壁上，建造的材料又很特別，采集起來很困難，所以非常珍貴。小朋友你們吃過燕窩嗎?