海蜇皮”是海蜇的皮嗎?
涼攔“海蜇皮”吃起來又香又脆，很多人都喜歡吃它。雖然海蜇頭稍微硬一些，但也很好吃。
不過，“海蜇皮”並不是海蜇的皮。“海蜇頭”也不是海蜇的頭。海蜇是低等動物，它既沒有皮也沒有頭，它上半截像個磨菇頭一樣的傘部，專門用來支持身體在水上漂浮。“海蜇皮”就是用明礬和鹽將這一部分的內外兩層薄膜刮去後的中膠層進行加工製成的。海蜇的下半截像磨菇柄部的叫“口腕部”。海蜇吃東西就是在這裏進行的。把海蜇的口腕部加工後就製成了我們吃的“海蜇頭”。海蜇皮和海蜇頭都很有營養。
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