學生應知民族知識·民族小常識（五）精裝

第95章 喬爾米（1 / 1）

第95章 喬爾米

喬爾米為裕固語譯音，亦稱"曲拉"。裕固族地區的一種奶製品。主要用於做喝酥油炒麵奶茶的輔料。其製法：將取盡酥油的奶倒入鍋中加熱，酸奶凝結後，然後用沙布濾出水分曬幹即成，有時也在過濾時加壓使之進一步凝結為餅狀。