說實話，曹阿姨每次看到偌大的食堂裏就寥寥幾個人，也不是沒有想到過食堂可能會被撤銷的可能性。可是大家都是屬於鴕鳥，總抱著僥幸的心理，總覺得把腦袋埋進沙子裏就可以躲避外麵的風險。現在蔣碧薇把這一切都給她點明白，也讓她意識到再不能這樣逃避下去。
“承包食堂要提前給押金吧？”曹阿姨畢竟是在食堂裏待了大半輩子，對食堂的各種事務可以說是駕輕就熟，對於蔣碧薇的提議，當然心動，可是，數數自己存下的那點可憐巴巴的存款，又有些氣短。
“如果你真的有興趣的話，押金我先借你您，”蔣碧薇想也不用想就給她吃了好大一顆定心丸。
曹阿姨連忙謝絕，“你已經幫了我不少，我怎麼好意思再找你借錢。”她有些為難地說，“又不光光是押金的問題，如果真的要承包食堂，還要考慮到能不能賺錢，如果隻是做老師們的生意，就食堂裏現有的幾個人完全可以應付，如果客流量變大了，那勢必就麵臨著人手不足的問題。”
“而且要想把一個食堂經營得好，廚師的廚藝好壞固然重要，但是能夠首先吸引客人進食堂才是關鍵。”廚師的手藝再好，可是客人死活不進來，那也沒有什麼用。曹阿姨知道怎麼做菜做得好吃，但是她不知道怎麼招攬客人啊。一想到這些，她的滿腔熱情就降了溫，開始冷靜下來。
蔣碧薇想了想，問她，“你覺得細花這個人怎麼樣，要不把她拉過來同你一起幹？”細花自從被林彩雲解雇以後，蔣碧薇就想著要怎麼幫她一把。她看人的眼光一向不差，看得出細花這個人為母則強，現在又嚐到了能夠賺錢以後家庭地位上升的好處，就越發不願意重新縮回去當家庭受氣包。這樣的人更容易有向上衝的衝勁，也願意為了能夠多掙錢而發開動腦筋。
被蔣碧薇這麼一提，曹阿姨也想起了細花這個人，她點了點頭，“細花這人不錯，有想法。聽說她在醫院專門給老人做護工，那些病人家屬還挺喜歡她，說她細致會照顧人。”她不得不承認細花是個好人選，“就是她這個人挺愛錢的，據說隻要家屬拖延一下結工錢，就會翻臉走人。”
“自己付出了勞動，憑什麼不能光明正大地要錢？”蔣碧薇一點都不覺得細花這個習慣是壞事，“以後食堂正式對外開放以後，總會有些無賴想著吃飯不給錢，要是誰都拉不下臉來要錢，那你們辛辛苦苦賺的錢不就白便宜了那些地痞無賴？”君子愛財取之有道，憑著自己的勞動合法要錢，而不是通過歪門邪道賺取不應該賺的錢，即使是眼睛鑽進錢孔裏，那也值得理解。
蔣碧薇又是出錢，又是出人，不遺餘力地鼓吹曹阿姨承包食堂，這讓警惕天上無故掉餡餅的曹阿姨有些奇怪。