雲沫將豬大腸切成小塊,一籠豬腸子足足裝了半木盆。
切完豬大腸,她將砧板衝洗一遍,又開始切薺菜,將薺菜剁成碎末,待會兒和麵的時候,加進盆裏,與麵粉一起揉搓,撒上些鹽巴,再擀成圓圓的薄餅,往油鍋裏那麼一貼,烙成兩麵金黃色,做法簡單,吃起來脆香可口。
哆哆的切菜聲,響徹灶房,熱鬧又很有節奏感。
聽秋月在一旁嘮叨不停,雲沫一邊剁菜,一邊回答她。
“秋月妹子,這豬大腸可是好東西,洗幹淨了,燒得入味,吃起來特別香,又很有嚼勁,不比豬肉差分毫?”
秋月看著盆裏的豬腸子,有些不相信,“沫子姐,你說的是真的?這豬大腸,拾掇幹淨了,燒著吃,真的比豬肉還好吃?”
“自然是真的,騙你作甚。”雲沫將剁好的薺菜碎末裝進一隻陶碗裏,又道:“待會兒炒腸子的時候,你將火燒旺一點,我保證,這腸子爆炒出來,一準好吃下飯。”
“成啊。”秋月爽口打包票,“燒火我在行,這事兒就包在我身上了。”
此刻,她很好奇,雲沫究竟能將豬腸子燒成啥口味。
鍋裏的豬骨湯燉得咕咚咕咚直冒泡,算算時間,燉了差不多三刻鍾了。
鍋蓋縫裏接連有熱氣升起來,熱氣中夾帶著濃濃的肉香味。
“沫子姐,這骨頭湯可真香呢。”秋月吸了吸鼻子,忍不住咽了一口唾沫。
雲沫揭開鍋蓋,看著秋月那饞樣,抿笑道:“覺得香,待會兒就多喝兩碗,我燉了這麼一大鍋,保管大家吃滿意。”
鍋蓋被揭開,滾滾的熱氣從鍋裏撲起來,肉香味更是濃鬱。
雲沫抄起鍋鏟,將鍋裏的豬骨頭翻動了幾下,瞧見鍋裏的湯汁泛著油光,已經燉成了奶白色,她再挑起一根骨頭仔細瞧瞧,骨頭上的肉已經燉得裂開,差不多快燉好了。
瞧了幾眼,她這才放下鍋鏟,將觀音豆腐切成小方塊,滑到肉湯裏,鍋裏的肉湯剛好沒過豆腐塊,然後蓋上鍋蓋,用小火燜幾分鍾,加上調味料就可以起鍋了。
雲沫忙著燒菜,秋月往灶膛裏加了幾塊柴火,空騰出手後,就幫著和麵。
她按照雲沫的叮囑,將剁好的薺菜碎末倒在木盆裏,撒上鹽巴,與麵粉一起揉搓均勻。
豬骨頭湯燉好起鍋,雲沫將鍋刷洗一遍,準備熬一鍋木槿白米粥。
熬木槿白米粥跟熬木槿紅薯羹沒什麼區別,先往鍋裏加清水,清水燒開之後,將淘好的大米倒進鍋裏,用鍋鏟翻攪幾遍,省得大米粘鍋,灶膛裏燒大火,等米湯開之後,改成文火慢熬,直到大米熬爛,米湯變濃稠,再加入洗好的木槿花瓣,蓋鍋蓋小燜一會兒。
土灶熬粥比較快,兩刻鍾時間不到,鍋裏的木槿白米粥已經熬成了稠糊糊,白米夾著木槿花瓣,粉白相間,粥裏散發出淡淡的米香跟木槿花香,無論是看著,還是聞著,都很有食欲。
不知不覺間,太陽已經漸漸偏西,昏黃的霞光斜射進破舊的茅草廬,雲沫挑眼望向門口,一看昏黃的日頭,就知道時辰不早了。
她將熬好的木槿白米粥舀起來,端到一旁擱好,刷了鍋,然後對秋月道:“秋月妹子,趕緊往灶膛裏加些柴火,時辰不早了,咱們盡快將餅子烙了,將豬腸子炒出來,好開飯。”