如果你能在餐桌上講些菜肴的典故和逸事，不僅能增添宴會中的“沉默”調節氣氛，還能令對方對你的博聞有所賞識，對你加深印象。
中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據曆史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如“全家福”、“將軍過橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”、“夫妻肺片”……中國烹飪有非常悠久的曆史，以斯其技藝精湛、風味獨特而蜚聲世界。典故名菜是中國烹飪藝苑中一顆璀璨的明珠，是曆代名廚在特定的曆史條件下，根據其深遠的意義創製而成的。每一道菜都有一段動人的故事，使你在品嚐美味佳肴的同時，還能感受到動人典故傳說的意境，讓你更加了解中國飲食文化的博士大精深，使你回味無窮。典故名菜是中國烹飪藝苑中一顆璀璨的明珠。現精選了曆代名廚在特定曆史條件下創製而成的典故名菜幾種，使你在品嚐美味佳肴的同時感受動人的典故傳說。
西湖醋魚
西湖醋魚的來源，相傳於出自“叔嫂傳珍”的故事，說的是古時西湖邊住有宋氏兄弟，以打魚為生，當地惡棍欲占其嫂，殺害其兄，宋嫂勸小叔外逃，製糖醋魚為他餞行，後小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會，又嚐到這一酸甜味的魚菜，叔嫂終於團聚，後人傳其事，仿其法烹製的醋魚，就成為杭州的傳統名菜。
龍井蝦仁
龍井蝦仁是一道體現西湖秀美氣質的傳統名菜，他的創製據說是受蘇東坡《望江南》一詞的啟發。此詞寫道：“休對故人思故國，日將新火試新茶，詩酒趁年華。”舊時，有寒食節不舉火的風俗，節後舉火稱新火。這個時候采摘的茶葉，正是“明前”之寒食後日是清明節，屬龍井茶中最佳品，龍井茶葉素有“色綠、香鬱、味甘、型美”四絕之稱，廚師用此“四絕”與入時的鮮河蝦仁相配，終於創製出新的一絕——龍井蝦仁。
叫花童子雞
據傳，古時由於封建王朝戰亂暴政，不少百姓家破人亡，淪為乞丐。一天有個流落到江南的叫花，在饑寒交迫中昏倒，難友為他搞來一隻小母雞。可苦於沒有炊具，急難中，便仿效烤紅薯的方法，用爛泥把雞包起來，放入篝火中用柴草煨烤泥團，使其成熟，意外地發覺此雞異香撲鼻，十分好吃。從此，這一別致的煨烤法便傳開了。杭州廚師吸取中不斷加以改進，采用嫩雞、紹酒、西湖荷葉、腹中填料，進行精細加工，使烤雞香醇透味，終於成為人們喜歡的傳統名菜。