皇甫嵩（？—195年），字義真。安定郡朝那縣（今寧夏彭陽）人。東漢末期軍事家，為東漢名將皇甫規之侄，出身於將門世家。
父親皇甫節曾任雁門郡太守，久為邊將。
皇甫嵩少年時便有文武誌介好詩書，熟習弓馬。最初被察舉為孝廉、茂才。為郎中，遷任霸陵、臨汾縣令，因父親去世而離職。後來太尉陳蕃、大將軍竇武相繼聘他為官，都沒有應召。漢靈帝以公車征辟他為侍郎，遷任北地太守。
公元184年（光和七年），因叛徒唐周告密，張角星夜傳檄四方，發動起義，史稱“黃巾之亂”。黃巾義軍所到之處，燔燒官府，劫略鄉邑，一時，州郡失守，長吏逃亡，天下響應，京師為之震動。
東漢朝廷惶恐不安，馬上采取鎮壓措施，首先，漢靈帝命各州郡在雒陽外圍的八個關隘——函穀、太穀、廣成、伊闕、轘轅、旋門、孟津、小平津設置都尉，布防護衛；接著，任命何進為大將軍，率左、右羽林軍屯駐都亭。
朝廷還采納了皇甫嵩和中常侍呂強的建議，解除黨禁，赦免天下黨人，拿出中藏錢和西園廄馬賜給將士；另外，漢靈帝起用盧植為北中郎將，皇甫嵩為左中郎將、朱儁為右中郎將，各持節，調發全國精兵分擊黃巾義軍。
皇甫嵩與朱儁調發五校（北軍五校，為中央主要常備軍，即屯騎、越騎、步兵、長水、射聲五校尉所將宿衛兵）三河（河東、河內、河南）騎兵，同時招募精壯之士，共計四萬多人。二人各率一部，共同鎮壓潁川（郡治陽翟，今河南禹縣）起義軍。
朱儁先與黃巾軍波才部作戰，失敗。皇甫嵩退守長社（今河南省長葛縣東北）。波才率大兵包圍城。當時，城中兵少，眾寡懸殊，軍中震恐。
皇甫嵩安慰部下，他說：“用兵有奇變，而不在兵數量多少。現在賊人依草結營，容易因風起火。如果乘黑夜放火焚燒，他們一定驚恐散亂，我出兵攻擊，四麵合圍，田單守即墨用火牛攻燕而獲勝的功勞就可以實現。”
天遂人願，當晚大風驟起。皇甫嵩命令將士紮好火把登上城牆，先派精銳潛出圍外，縱火大呼，然後城上點燃火把，與之呼應。
皇甫嵩借此聲勢，鳴鼓衝出。黃巾義軍缺乏戰鬥經驗，驚慌散亂，被迫後撤。這時，騎都尉曹操也奉命趕來，於是皇甫嵩、曹操、朱儁合兵，乘勝追擊。黃巾義軍頑強抵抗，數萬人慘遭屠戮。皇甫嵩則被封為都鄉侯。
接著，皇甫嵩又和朱儁一起乘勝鎮壓汝南、陳國地區的黃巾軍，並追擊波才、進攻彭脫，連連取勝，平定了三郡之地。
八月，皇甫嵩在蒼亭擊敗黃巾卜已部，擒獲卜已，屠殺七千多人。
這時，張角占據廣宗，控製河北腹地，盧植為宦官所誣，被召回，繼任的董卓被擊敗。於是朝廷下詔命皇甫嵩率兵進擊。
在這緊要關頭，張角病死，張梁擔起守衛廣宗的重任。皇甫嵩攻城，因張梁兵精，未能得逞，便閉營休士，以觀其變。等到張梁被迷惑，放鬆了警惕。
皇甫嵩立即乘夜調兵，雞鳴時分衝入其陣，黃巾軍倉促應戰，張梁戰死，陣亡三萬多人，投河而死的有五萬多人。皇甫嵩焚燒黃巾輜重車三萬多輛，將張角“剖棺戳屍，傳首京師。
十一月，皇甫嵩與巨鹿太守馮翊，攻克下曲陽（今河北晉縣西北），殺死張寶，斬殺俘虜十餘萬人，皇甫嵩將十萬人的屍骨築成了“京觀”。漢廷任皇甫嵩為左車騎將軍，領冀州牧，並晉封他為槐裏侯，食槐裏、美陽兩縣的租稅，食邑共八千戶。
平定黃巾主力之後，皇甫嵩奏請免除冀州一年田租，用來贍養饑民，漢靈帝聽從他的建議。