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“請問阿祥百貨店怎麼走？”顧小凡又拉住了一位在買菜的白發老人問。
“你是顧小凡，顧導演？”那名滿頭白發打扮很體麵的老人，一下子就認出了他，笑眯眯地核實道。
“是。”顧小凡連連點頭，心裏不免有些得意，心想看來昨天的慈善比賽還是有效果的，香港的老人都有認出他的了。
“來來你是內地人，你幫我看看這煎混沌手藝好不好。”那老人嗬嗬笑著，指著麵前的賣海鮮的小攤販問道。
顧小凡啼笑皆非，低頭看了看那小販賣的混沌，一般的混沌，都是清湯混沌，而這煎混沌卻是用油煎的，他根本沒吃過，也看不出所以然來。
隻聽那白發老人解釋道：“宋程大昌《演繁露》說，世言餛飩，是虜中渾沌氏為之。以致美齋最為特別，多年前《同治都門紀略》就有讚美至美齋的混沌的打油詩，你知道是怎麼寫的嗎？”
顧小凡讀書不多，一聽之下也是大為汗顏，連忙搖頭。
那白發老人還沒有說完，那小販就道：“包得混沌味勝常，陷融春韭嚼來香，湯清潤吻休嫌淡，咽來方知滋味長～我這混沌就叫做融春煎混沌，包準味好。”
顧小凡聽著雲裏霧裏，竟然連一個賣混沌小販都這麼有文化，自己外界說的堂堂“大才子”竟然什麼都不懂，也覺得很是窘迫。
隻聽那白發老人卻是對小販笑道：“老板，你說的是清湯混沌，可你買的是煎混沌，人家致美齋的煎混沌，每個混沌都包得非常俏皮，薄薄的皮子挺拔舒翹，像是天主教修女的白布麥子，入油鍋慢火生炸，炸黃之後再上校蒸籠猛蒸片刻，立刻帶屜上桌，才最有滋味，你這中間省下了太多步驟了，生意不好不怪別人。”
那小販聽著頓時臉色一變，連忙低頭對白發老人感激道：“謝謝蔡瀾先生的指教，我確實是差了蒸這一個步驟，明天我就去買蒸籠。”
蔡瀾？香港的四大才子之一的蔡瀾？顧小凡頓時張大了嘴巴，沒想到竟然會遇到與金庸，黃沾齊名的大才子，頓時連忙對蔡瀾問好：“蔡老師好～”
要知道，蔡瀾不光是位美食家，還是頂尖的電影監製陳龍的一係列電影《快餐車》，《龍兄虎弟》，《福星高照》，《城市獵人》，《霹靂火》等電影，都是由他監製。
而他與黃沾，倪匡合作的主持的電視節目《今夜不設防》跟是創造香港同時段的收視記錄。
這位大才子後期更是進入商界，創辦產品暴暴茶，暴暴飯等食品以及蔡瀾醬料係列，也一時熱銷。
自己這位假才子，在真正這位文化大家麵前，立刻就現了原形了，顧小凡也是暗叫慚愧，這九龍街市，實在是臥虎藏龍啊。
“顧導演，你來這九龍街市，應該不會是我這個老饞蟲一般來吃美食的吧？”蔡瀾對他點了點頭笑問道。
“是，我是來找發哥的。”顧小凡回答道。
“走，我帶你去，我知道他在哪裏。”蔡瀾笑眯眯地拉起了顧小凡的手，似乎也很喜歡在他這位內地小才子麵前顯擺一下他的美食知識。